Необходимые ингредиенты к крекерам с травами:
- 1/2 ст. цельного молока
- 1 яичный белок, взбитый
- 1,5 ст. пшеничной муки высшего сорта
- 1/2 ст. цельнозерновой муки
- 3 ст.л. (45 гр.) соленого сливочного масла, комнатной температуры
- 1 ч.л. соли, плюс дополнительно для посыпки
- 3 ст.л. тертого репчатого лука
- 3 ст.л. смеси измельченных трав, таких как тимьян и лук резанец
- 1 ст.л. семян, таких как кунжут или мак
Как приготовить крекеры с травами и луком:
- При помощи стационарного миксера смешиваем в чаше пшеничную муку, муку из цельной пшеницы, сливочное масло и соль, используя насадку битер (весло с отверстиями).
- Перемешиваем на средней скорости, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.
- Добавляем молоко, лук, травы и смешиваем до тех пор, пока все не объединится – не перемешивайте тесто долго.
- Посыпаем слегка мукой пергаментную бумагу и раскатываем тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смазываем верхнюю часть яичным белком и посыпаем семенами и небольшим количеством соли.
- Переносим пергамент с тестом на противень и нарезаем прямоугольниками размером 5 х 7,5 см.
- Отправляем в заранее разогретую духовку до температуры 230°С. на 10-12 минут, выпекаем крекеры до золотистого цвета.Готовьте с удовольствием! Желаем всем приятного аппетита!
Примечание. В рецепте используются мерные ёмкости объёмом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.