Суп с фасолью — это всегда очень полезное и сытное блюдо! Фасоль содержит большое количество растительного белка, который незаменим, если вы придерживаетесь вегетарианства, и в отличие от животного — усваивается организмом гораздо лучше!
Интересно, что даже после тепловой обработки фасоль сохраняет свои полезные свойства, так что порция горячего фасолевого супа — идеальное блюдо на обед!
Рецептов супов из фасоли много, но я хочу поделиться своим любимым, как готовила моя любимая бабушка. Вкусный суп из фасоли получается наваристым и аппетитным! Идеально как в летом, так и в холодное время года! Ингредиенты указаны на 3 л воды.
Ингредиенты для приготовления:
- Фасоль белая - 400 г;
- Картофель - 3 шт;
- Рис - 1/4 стакана;
- Лук - 1 шт;
- Мука - 1 ст.л;
- Морковь - 1 шт;
- Подсолнечное масло - 30 мл;
- Соль, перец - по вкусу;
- Зелень - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Варить фасоль до готовности.
- В кипящую воду добавьте нарезанную картошку, промытый рис, половину моркови и лука, фасоль.
- Варите до готовности картошки и риса.
- В сковороде обжарьте до золотистого цвета оставшуюся часть моркови и лука.
- В зажарку всыпьте муку. Готовьте еще 1 минуту, помешивая.
- Добавите зажарку в суп. Посолите и поперчите. Готовьте еще 5 минут.
- Добавьте нарезанную зелень. Приятного аппетита!