Роллы Калифорния на сегодняшний день являются очень популярным кушаньем. В каждом ресторане можно заказать это необычайное лакомство. Но зачем - же идти в дорогущий ресторан, если такие роллы можно за 40 минут приготовить в домашних условиях. И ниже мы представим вашему вниманию интересный рецепт аппетитных роллов!
Ингредиенты для приготовления:
- Рис - 75 г, круглозерный;
- Крабовые палочки - 3 шт;
- Авокадо - 70 г;
- Огурцы - 70 г;
- Икра летучей рыбы - 60 г;
- Имбирь свежий - 50 г;
- Водоросли Нори - 1 шт;
- Соевый соус - 30 г;
- Кунжут - 6 г;
- Уксус рисовый - 15 г;
- Васаби - 10 г;
- Мирин - 40 г;
- Сахар - 5 г;
Шаги приготовления:
- Сразу нужно почистить имбирь, нарезать в виде тонких пластин.
- В емкость влейте воду (200 мл), ее следует вскипятить, посолить, закинуть имбирь и снять с огня, пусть настаивается 10 минут.
- Потом воду нужно слить, добавить сахар (часть), залить мирином, перемешать, пусть настаивается еще полчаса.
- Далее в емкость всыпьте рис, его необходимо залить водой, вскипятить и варить под закрытой крышкой 15 минут. Жидкость должна полностью испариться.
- Потом в рис добавьте рисовый уксус, мирин из небольшого пакета, смешайте все вместе, прикройте крышкой, пусть настаивается 15 минут.
- Затем нужно почистить авокадо, удалить косточку. Авокадо и огурец порубите в виде длинных и тонких полосок.
- Крабовые палочки следует разрезать пополам вдоль. Коврик для суши обмотайте отрезом пищевой пленки.
- Далее нужно разрезать лист нори вдоль пополам, положить на коврик так, чтобы глянцевая стона была внизу. Затем необходимо сделать отступ от дальнего края нори, выложить часть риса в виде тонкого плотного слоя таким образом, чтобы он выступал немного за ближний край листа.
- Рисовый слой посыпьте частью кунжута. Далее необходимо перевернуть лист, используя коврик так, чтобы рис был внизу, а отступ к вам, середину следует смазать васаби (1/4 часть).
- Сверху на лист выкладывайте огурец, авокадо, крабовое мясо таким образом, чтобы не образовывались пустоты.
- А теперь с помощью коврика нужно сформировать плотный ролл, ему следует придать форму прямоугольника.
- Далее нужно соединить ролл, для этого налепите рис, который выступает за край на отступ.
- Затем вам понадобится ровная поверхность, по ней следует распределить часть икры и обвалять ролл, который получился.
- Таким же образом можете сформировать еще роллы. Края необходимо обрезать, а роллы порезать частями. Вот и все, подаются домашние роллы Калифорния к столу с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем. Приятного Вам аппетита!
