Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

10 блюд на праздничный стол: закуски, салаты, горячие блюда

10 блюд на праздничный стол: закуски, салаты, горячие блюда

№ 1 Рулеты из куриной грудки: 

Ингредиенты:

  • куриное филе
  • в качестве начинки можно взять вяленые томаты
  • курага и чернослив (можно использовать любую другую)

Для соуса: 

  • 2-3 ст л жирной сметаны 
  • 1 ст л соевого соуса 
  • 0,5 ч л сушеного чеснока 
  • приправа для курицы или просто карри
  • соль, перец

Выпекать 30-40 минут при 180 градусах (лучше нарезать после полного остывания)

№ 2 Фаршированные шампиньоны:

Ингредиенты:

  • 15 средних шампиньонов 
  • 1 небольшая луковица 
  • 150 г фарша (любого) 
  • 1 ст л сливочного масла 
  • 1 ст л растительного масла 
  • соль, перец 
  • 100 г твердого сыра

Выпекать 15 мин при 180 градусах

№ 3 Запеченная скумбрия:

Ингредиенты:

  • 1 свежемороженая скумбрия

Для соуса: 

  • 1-2 ст л сметаны
  • 1,5 ст л соевого соуса
  • 1 ч лимонного сока
  • 0,5 ч л сушеного имбиря
  • 0,5 ч л сушеного чеснока (количество специй можно увеличивать или уменьшать по вкусу). 

Выпекать 20 мин при 180 градусах.

№ 4 Закуска (рулет из лаваша):

Ингредиенты:

  • 2 средних лаваша (лучше выбирать свежие и "эластичные", чтобы не трескались при сворачивании)
  • 150-200 г крем сыра (творожного или сливочного, при желании можно заменить плавленым)
  • листья салата
  • 3-4 огурца 
  • слабосоленая красная рыба (100-150 г) Красную рыбу можно заменить крабовыми палочками, морепродуктами.

№ 5 Салат с кальмарами:

Ингредиенты:

  • 6 вареных яиц 
  • 3 вареных кальмара (средних)
  • 100 г твердого сыра
  • 1 огурец
  • 0,5 луковицы замариновать с 0,5 ч л сахара
  • 0,5 ч л соли 
  • 2 ст л яблочного уксуса

Для заправки использовать майонез или сметану.

№ 6 Канапе:

Ингредиенты:

  • Оливки
  • твердый сыр
  • "кабаносы" или другая колбаса
  • помидор
  • огурец
  • листья салата для оформления

№ 7 Спринг-роллы с креветками

Ингредиенты:

  • 6 листов рисовой бумаги (делим пополам)
  • листья салата 
  • 1 огурец 
  • 1 морковь 
  • 2 листа водорослей нори
  • 50 г крем сыра
  • соль по вкусу
  • 100 г вареных креветок 
  • черный кунжут для подачи (по желанию) 
  • соевый соус

№ 8 Свежий салат с курицей:

Ингредиенты:

  • Микс листьев салата (1 упаковка) 
  • 3 огурца
  • 1 болгарский перец
  • 50 г сыра пармезан (или похожий) 
  • 1 куриное филе замариновать в 2 ст л соевого соуса
  • перец, сушеный чеснок, сушеный имбирь
  • лимонный сок и 0,5 ч л сахара
  • соль по вкусу

Заправка: 

  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 ст л подсолнечного масла без запаха 
  • 2 ст л соевого соуса 
  • 1,5 ст л бальзамического уксуса
  • 0,5 ст лимонного сока
  • соль по вкусу
  • сушеные итальянские травы 1 ч л.

№ 9 Помидоры с фетой и базиликом:

Ингредиенты:

  • 4 вкусных помидора (средних)
  • сушеный чеснок
  • 50-70 г сыра фета
  • оливковое масло
  • бальзамический уксус
  • зеленый или фиолетовый базилик
  • соль по вкусу

№ 10 Картофель с хрустящей корочкой в духовке:

Ингредиенты:

  • Картофель
  • порезать крупными кусочками,
  • подсолнечное масло,
  • специи,
  • соль, перец

Картофель отварить до полуготовности, примерно 10 минут. Порезать крупными кусочками, выложить на противень. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и полить оливковым или подсолнечным маслом. Отправляем в духовку выпекаться на 15 минут при температуре 180 градусов, пока не зарумянится корочка.

Подробный видео рецепт приготовления закусок смотрите тут:

Рецепт торта «Спартак »

Готовим нежнейший шоколадный медовик без раскатки коржей

Ингредиенты для крема:

  • 1 л молока
  • 2 яйца
  • 250-300 г сахара
  • 4-5 ст л крахмала  кукурузный или картофельный (количество зависит от качества)
  • ванильный сахар по вкусу
  • 350 г масла или жирных сливок (добавлять уже в остывший заварной крем)

Для теста:

  • 6 яиц
  • 250 г сахара
  • 1,5 ч л соды
  • 1,5 ч л лимонного сока
  • 300 г сметаны 20 %
  • 200 г масла
  • 2 ст л меда
  • 100 г какао
  • + - 400 г муки

Для глазури:

  • 4 ст л сливок
  • 50-70 г шоколада
  • Орехи в торт - по вкусу и по желанию.

Приготовление торта «Спартак»:

  1. Готовим заварной крем. Отправляем половину молока из рецепта, на средний огонь, чтобы стало горячим. Вбиваем в миску яйца, перемешиваем их с сахаром и крахмалом и немного молока. Всё хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков. Теперь выливаем в эту смесь оставшееся молоко. Затем в горячее молоко, выливаем очень тонкой струйкой яичную часть крема, постоянно взбивая. На маленьком огне увариваем до загустения. Когда крем немного остынет, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник до полного остывания
  2. Готовим тесто. Яйца и сахар взбиваем миксером, до пышной массы. Добавляем погашенную соду и сметану в эту массу. В отдельной ёмкости размешать сливочное масло и мёд, до комнатной температуры то есть  мягкой консистенции.
  3. В эту же пышную массу также добавляем вместе с содой и сметаной - сливочное масло и мёд.
  4. Муку просеять и перемешать с порошком какао и постепенно маленькими порциями добавлять в эту жидкую массу.Размешиваем до однородной консистенции, тесто должно по густоте напоминать 30 % сметану.
  5. Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем маслом только противень, бумагу не нужно, так легче можно отделить готовый корж от бумаги. Выливаем на него порцию теста и распределяем его тоненько кулинарным шпателем.
  6. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 10 минут до готовности.Также поступаем с остальным тестом, тесто должно быть в форме не выше 5 мм.Получается 5 коржей, без раскатки, то есть просто заливаем на противень.
  7. Берём грецкие и миндальные орехи, перебиваем их в блендере.
  8. Готовим помадку.К горячим сливкам добавляем любой шоколад
  9. К охлаждённому заварному крему добавляем жирные сливки или сливочное масло и хорошо взбиваем.
  10. Собираем торт. Коржи переворачиваем пергаментной бумагой вверх, так легче снимать её. Обмазываем корж заварным кремом, посыпаем молотыми орехами, накрываем следующим коржом, пергаментом наружу. Аккуратно снимаем пергамент с коржа и мажем опять кремом и посыпаем орехами. Так проделываем со всеми коржами. Верх украшаем помадкой и фруктами при желании.Отправляем в холод на 3-4 часа, если есть возможность, лучше на всю ночь.

Подробный видеорецепт приготовления  смотрите тут:

Похожие рецепты

Потрясающий рецепт вкусного блюда из цветной капусты с мясом

Потрясающий рецепт вкусного блюда из цветной капусты с мясом

Что приготовить из риса: простой обед

Что приготовить из риса: простой обед

Холодец из курицы: пошаговый рецепт

Холодец из курицы: пошаговый рецепт

Как вкусно приготовить картошку с салом

Как вкусно приготовить картошку с салом

Традиционное восточное блюдо «Ханум» со специями

Традиционное восточное блюдо «Ханум» со специями

Тушеная свекла

Тушеная свекла

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Торт Сметанник «По-восточному» без выпечки с желатином

Торт Сметанник «По-восточному» без выпечки с желатином

Многослойный салат с морковью, картофелем и крабовыми палочками

Многослойный салат с морковью, картофелем и крабовыми палочками

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Пропитка для тортов

Пропитка для тортов

Рецепт хлеба без дрожжей

Рецепт хлеба без дрожжей

Салат «Черепаха» для детей

Салат «Черепаха» для детей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.