Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

ТОП-10 праздничных закусок на Новогодний стол!

ТОП-10 праздничных закусок на Новогодний стол!

Вкусные закуски на Новый год 2021

Представляем вашему вниманию самую праздничную подборку закусок к Новогоднему столу. Простота и быстрота в приготовлении закусок, важный аспект для любой хозяйки, когда хочется всё успеть и всех обрадовать. Главное вам нужно приобрести накануне готовые тарталетки. А для тех, кто хочет приготовить их самостоятельно, мы предлагаем ознакомиться с различными вариантами рецептов приготовления тарталеток на нашем сайте «Типичный кулинар». Найдите для себя самый чудесный вариант закуски из данной подборки рецептов и с удовольствием приготовьте. 

Канапе с миндальными лепестками и сыром на Новый год

Канапе с миндальными лепестками и сыром на Новый год

Зёрна граната  и миндальные лепестки и придадут этой простой закуске изысканный ореховый вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • Гранат 1/4 штуки
  • Миндальные лепестки 2 ст. ложки
  • Твёрдый сыр 200 г
  • Чеснок 2–3 зубчика
  • Крекеры 12 штук
  • Майонез 2 ст. ложки
  • Укроп 3–4 веточки
  • Петрушка 3–4 веточки

Как приготовить канапе с миндальными лепестками и сыром:

  1. Зелень укропа и петрушки промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца, затем мелко нарезать укроп и петрушку.
  2. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. Чеснок очистить и пропустить через пресс, для измельчения. Соединить все ингредиенты: сыр, чеснок и майонез.
  3. Сформировать на крекерах конусы из сырной массы. Обсыпать сверху мелко рубленной зеленью.
  4. Сыр нужно выложить с помощью кондитерского мешка.
  5. Украсить закуску зёрнами граната и миндальными лепестками.

Селёдка под шубой и свекольным муссом

Селёдка под шубой и свекольным муссом

Приготовьте свекольный мусс вместо обычный тёртой свеклы, и привычное всем блюдо заиграет по-новому.

Продукты:

  • Филе сельди 300 г
  • Лук 1 штука
  • Морковь 1–2 штуки
  • Картошка 3 штуки
  • Яйца 2 штуки
  • Майонез по вкусу

Для мусса:

  • Желатин 22 г
  • Свёкла 3 штуки
  • Вода 100 мл
  • Майонез 1 ст. ложка
  • Сливки 200 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговый процесс приготовления селёдки под шубой и свекольным муссом:

  1. Овощи промыть и отварить. Свёклу примерно один час, морковь 30 минут, картофель 20 минут, яйца 5 минут, после закипания. Остудить и натереть на крупной тёрке.
  2. Филе сельди нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать тонкими слайсами. И перемешав, соединить сельдь и лук.
  3. На плоское блюдо установить сервировочное кольцо и выложить через кольцо слоями селёдку с луком, картошку, морковь, яйца. Каждый слой чередовать майонезом.
  4. Оставить закуску в холодильнике на 30 минут.
  5. Желатин размешать с холодной водой и оставить на 30 минут. Затем подогреть на водяной бане, постоянно помешивая. Нельзя перегревать желатин, он утратит свои свойства.
  6. Свёклу пюрировать блендером. Добавить майонез и смешать с солью, перцем и майонезом. Залить в массу сливки и ещё раз взбить блендером.
  7. Добавить в свёклу желатин и снова взбить. Оставить мусс в холодильнике на 3 минуты.
  8. С салата снять сервировочное кольцо, прокручивая его аккуратно по спирали. Установить на его место разъёмное кольцо большего диаметра, чтобы между его стенками и салатом оставались зазоры.
  9. Заполнить муссом пространство между кольцом и салатом, а также нанести его сверху и равномерно разравнять.
  10. Готовый салат оставить в холодильнике на 2 часа. Затем снять кольцо и можно подавать закуску к новогоднему столу.

Тарталетки с ветчиной, сыром и морковью

Тарталетки с ветчиной, сыром и морковью

Сочный и пикантный салат в хрустящих корзиночках из теста готовится быстро. Отличная идея праздничной закуски, когда гости уже на пороге.

Необходимые ингредиенты:

  • Тарталетки 8 штук
  • Твёрдый сыр 100 г
  • Чеснок 1–2 зубчика
  • Морковь 1 штука
  • Ветчина 150 г
  • Майонез 2 ст. ложки
  • Укроп по вкусу

Как приготовить тарталетки с ветчиной, сыром и морковью:

  1. Чеснок очистить и измельчить, пропустив через пресс. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
  2. Морковь промыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Ветчину нарезать тонкой соломкой. 
  3. Тщательно смешать морковь, ветчину, сыр, чеснок и майонез.
  4. Разложить салат по тарталеткам. Украсить закуску свежим укропом.

Фаршированные яйца со шпротами и красной икрой

Фаршированные яйца со шпротами и красной икрой

Начинка из желтков и рыбы получается необыкновенно вкусной, а оригинальный вид придадут закуске целые шпроты и икра.

Ингредиенты:

  • Красная икра по вкусу
  • Яйца 5 штук
  • Шпроты 180 г
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Майонез по вкусу
  • Зелень 1–2 веточки

Рецепт фаршированных яиц со шпротами и красной икрой:

  1. Отварить вкрутую куриные яйца, затем остудить, очистить разрежьте на половинки.
  2. Отделить желтки от белков. Натереть желтки на мелкой тёрке или размять вилкой.
  3. Из банки с шпротами слить масло. Оставить для украшения 8 целых штук, по количеству взятых тарталеток. Остальную рыбу размять вилкой.
  4. Размятые шпроты смешать с желтками, солью, перцем и майонезом.
  5. Наполнить половинки белков начинкой. Украсить целыми шпротами, икрой и зеленью.

Жюльен в тарталетках

Жюльен в тарталетках

Как же это вкусно! Под аппетитной сырной корочкой — сливочная начинка из грибов и курицы.

Состав продуктов:

  • Тарталетки 10–15 штук
  • Сыр 100 г
  • Шампиньоны 300 г
  • Куриное филе 300 г
  • Растительное масло 3 ст. ложки
  • Мука 1 ч. ложка
  • Лук 1 штука
  • Сливки жирностью 20% 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • Молотый мускатный орех 1 щепотка

Как приготовить жюльен в тарталетках:

  1. Куриное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле до прозрачности. Выложить к нему филе и обжарить, помешивая, пока оно не станет светлым.
  3. Грибы промыть и нарезать небольшими слайсами. Закинуть их в ту же сковороду, к куриному филе с луком и готовить, пока не выпарится жидкость.
  4. Всыпать муку и перемешать. Приправить солью, перцем и мускатом.
  5. Влить сливки и помешивать до загустения массы. Остудить и наполнить тарталетки начинкой. Посыпать тёртым сыром.
  6. Запекать 5 минут при температуре 180°C. Подавать жюльен в тёплом или горячем виде.

Тарталетки с сыром на Новый год

Тарталетки с сыром на Новый год

«Ёлочки» из огуречных слайсов и сладкого перца сделают эту праздничную закуску оригинальной.

Необходимые ингредиенты:

  • Тарталетки 6–8 штук
  • Длинный огурец 1 штука
  • Творожный сыр 200–250 г
  • Болгарский перец 1 штука (красный)
  • Чеснок 1–2 зубчика
  • Красная икра по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу

Процесс приготовления тарталеток с сыром:

  1. Огурец нарезать вдоль на тонкие полоски, при помощи овощечистки. Количество огуречных слайсов должно быть столько же, сколько тарталеток.
  2. Примерно половину перца мелко нарезать. 
  3. Чеснок очистить, измельчить чеснок и зелень. Смешать с творожным сыром, посолить.
  4. Наполнить тарталетки сырной массой. Сверху выложить икру.
  5. Из оставшегося перца вырезать звёздочки по количеству взятых тарталеток.
  6. Сложить огуречные слайсы гармошкой так, чтобы она получилась в форме ёлки, то есть расширенная книзу.
  7. Закрепить огурец зубочисткой, с узкой верхней стороны вставить звезду из болгарского перца. Воткните низ шпажки в сыр.
  8. Так украсить все тарталетки. Сверху добавить зелень.

Новогодняя закуска фаршированные яйца «Дед Мороз»

Новогодняя закуска фаршированные яйца «Дед Мороз»

Состав продуктов:

  • Клюква 10 горошин
  • Яйца 5 штук
  • Помидоры 2–3 штуки
  • Сыр 150 г
  • Чеснок 1–2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Майонез по вкусу
  • Чёрный перец горошком 20 горошин
  • Розовый перец горошком 10 горошин

Рецепт новогодней закуски фаршированные яйца «Дед Мороз»:

  1. Отварить вкрутую куриные яйца за 7 минут. Остудить, очистить, разрезать на половинки и отделить белки от желтков.
  2. Желтки и твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок пропустить через пресс. Добавить майонез и всё смешать. Приправить солью и перцем и вновь смешать.
  3. Немного сыра и готовой массы отложить для начинки.
  4. Помидоры выбрать небольших размеров. Удалить из помидоров мякоть и нарезать её маленькими кусочками, подходящими для украшения яиц.
  5. Наполнить белки готовой начинкой.
  6. На каждую половинку яйца положить кусочек помидора, чтобы получилась шапочка. Помпоны сделать из начинки и украсить клюквой.
  7. Из горошин чёрного перца выложить глаза, а из розового — носы. Посыпать яйца оставшимся сыром, чтобы получилась пушистая борода.

Заливное из курицы в моркови

Заливное из курицы в моркови

Чтобы удивить своих гостей, можно просто «завернуть» привычную закуску в тончайшие слайсы овощей.

Продукты:

  • Длинная морковь 3 штуки
  • Брокколи замороженная 200 г
  • Куриное филе 400 г
  • Вода 1 500 мл
  • Лук 1 штука
  • Корень петрушки 20 г
  • Душистый перец 4–5 горошин
  • Быстрорастворимый желатин 15 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Лавровый лист 2–3 штуки
  • Соль по вкусу

Как приготовить заливное из курицы в моркови:

  1. Куриное филе промыть, выложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Снять пену ещё до закипания, затем уменьшить огонь. Варить 40-50 минут
  2. Лук и корень петрушки очистить и добавить вместе с душистым перцем и лавровым листом в бульон. Варить всё вместе 30–40 минут на небольшом огне.
  3. Готовую курицу извлечь и мелко нарезать. Тёплый бульон процедить, посолить, растворить в нём желатин.
  4. Морковь очистить и нарезать с помощью овощечистки или специальной тёрки длинными тонкими полосками.
  5. Залить морковь кипятком на 30–40 секунд, затем сразу же обдать холодной водой и обсушить.
  6. Брокколи отварить в кипящей воде 5–6 минут. Охладить, разобрать на небольшие соцветия. 
  7. Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Смешать брокколи с отварным нарезанным мясом и подготовленной кукурузой.
  8. Глубокую прямоугольную форму плотно выстелить полосками моркови, они должны немного свисать с края формы. На морковь выложить половину смеси из овощей и курицы.
  9. Залить овощи и курицу половиной бульона и убрать форму в холодильник на 30–40 минут, чтобы желе немного застыло.
  10. На застывшее заливное выложить тонкий слой моркови. Насыпать сверху оставшиеся овощи и курицу, покрыть их бульоном.
  11. Завернуть свисающие края моркови, чтобы всё заливное было закрыто. Оставить форму в холодильнике ещё на 5–6 часов до полного застывания.
  12. Перед подачей опустить форму в горячую воду на 5–7 секунд и перевернуть заливное на большое блюдо.

Сырные шарики в посыпке из крабовых палочек

Сырные шарики в посыпке из крабовых палочек

Закуска из твёрдого сыра, чеснока и яиц получается невероятно аппетитной и вкусной.

Необходимые ингредиенты:

  • Крабовые палочки 200 г
  • Сыр 150 г
  • Чеснок 3–4 зубчика
  • Яйца 3–4 штуки
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Майонез по вкусу

Пошаговый процесс приготовления сырных шариков в посыпке из крабовых палочек:

  1. Отварить вкрутую яйца приблизительно 7 минут. Остудить и натереть на мелкой тёрке вместе с твёрдым сыром. 
  2. Чеснок очистить и измельчить при помощи пресса.
  3. Смешать яйца с сыром, чесноком, майонезом. Приправить солью и перцем и вновь перемешать. 
  4. Сформировать небольшие шарики из подготовленной массы. Чтобы полученная смесь не липла к рукам, смачивать водой.
  5. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке и обвалять в них сырно-яичные шарики.
  6. Отправить закуску в холодильнике на час-полтора.

Бутерброды с красной рыбой и мандаринами

Бутерброды с красной рыбой и мандаринами

Оригинальное сочетание сливочного сыра, нежной рыбы и кисло-сладкого фрукта не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

  • Сливочный крем-сыр 2–3 ст. ложки
  • Слабосолёная или подкопчённая красная рыба 100 г
  • Мандарины 1–2 штуки
  • Батон 6 ломтиков
  • Зелень по вкусу

Приготовление бутербродов с красной рыбой и мандаринами:

  1. Филе рыбы сёмги или лосося нарезать ломтиками.
  2. Мандарины промыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
  3. Батон нарезать порционно, смазать сливочным сыром. На каждый кусочек выложить ломтик рыбы и рядом слайс мандарина. Украсить зеленью.

Из представленного разнообразия закусок, вы сможете на своё усмотрение, что-то выделить для себя и включить в новогоднее меню. Добавить всего несколько элементов декора и ваши простые блюда станут прекрасными, оргинальными композициями на праздничном столе.

С наступающим годом наши дорогие подписчики и уважаемые гости. Желаем всем хорошего, доброго, светлого Нового года! 

Похожие рецепты

Вкусное заливное: рыбное, из курицы, с желатином, овощами: ТОП-12 рецептов на выбор!

Вкусное заливное: рыбное, из курицы, с желатином, овощами: ТОП-12 рецептов на выбор!

Начинки для тарталеток на праздничный стол: лучшие рецепты!

Начинки для тарталеток на праздничный стол: лучшие рецепты!

Как сделать сырные палочки в домашних условиях

Как сделать сырные палочки в домашних условиях

Рецепты салатов на Новый Год 2021

Рецепты салатов на Новый Год 2021

Подборка вкусных закусок на любой праздничный стол

Подборка вкусных закусок на любой праздничный стол

Закусочные рулетики на праздничный стол!

Закусочные рулетики на праздничный стол!

ТОП рецептов за сегодня

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Маски для подтяжки лица

Маски для подтяжки лица

Питание для сушки тела

Питание для сушки тела

Популярные рецепты

Французские домашние круассаны

Французские домашние круассаны

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб из овсяной муки в духовке без дрожжей

Хлеб из овсяной муки в духовке без дрожжей

Салат «Черепашка» рецепт пошаговый

Салат «Черепашка» рецепт пошаговый

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.