Паштет — это закуска, без которой во многих семьях не обходится ни одно застолье. Да что там застолье, во многих холодильниках не редко бывает немного этой нежнейшей закуски. Нам знакомо, как любят дети полакомиться бутербродиком с паштетом на завтрак или обед. Вот только все любят разные паштеты, поэкспериментировать сегодня, предлагаем вместе с нами. Мы поделимся с удовольствием 5 рецептами домашнего паштета на любой вкус и расскажем вам, как приготовить паштет, чтобы всем угодить.
Классический
Ингредиенты:
- 500 г говяжьей печени
- 100 г шпика
- 100 г сливочного масла
- 2 моркови
- 2 луковицы
Приготовление:
- Рецепт классического паштета из печени должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки, мы в этом уверены. Если всё еще нет, тогда записывай. Итак, мелко нарежь лук и морковь, обжарь их на сковороде со шпиком. Печень нарежь ломтиками и добавь к овощам. Обжарь до готовности, не забывая посолить и поперчить.
- После готовности остуди печень и овощи. Затем пропусти через мясорубку дважды или измельчи в блендере. Теперь добавь сливочное мало, хорошенько перемешай. Охлади и можешь подавать к столу.
Французский
Ингредиенты:
- 2 луковицы
- 5 яиц
- 200 г говяжьего фарша
- 300 г свиного фарша
- свежая зелень
- соль и специи по вкусу
Приготовление:
- 4 яйца отвари вкрутую и оставь до остывания. Измельчи лук и зелень. Отдельно в миске взбей оставшееся яйцо. Соедини его с мясом, луком, петрушкой и специями. Всё это хорошенько перемешай. Выложи готовый фарш в форму для запекания, выстеленную пергаментом. Сначала выложи половину, затем сделай небольшие углубления и выложи сверху на фарш целые очищенные яйца. Сверху выложи оставшийся фарш.
- Сверху положи парочку лавровых листов и кусочек сливочного масла. Запекай паштет в течение 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. На вкус лучше, когда остынет. Можно подавать и к ужину, и к праздничному столу.
Из языка с брынзой
Ингредиенты:
- 800 г отварного свиного языка
- 100 мл сливок 33%-й жирности
- 150 г брынзы
- сливочное масло
Приготовление:
- Отваренный и очищенный язык, брынзу и сливки измельчи до консистенции пасты.
- Сливочное масло нарежь небольшими кубиками, растопи в микроволновке. Собери с растопленного масла пену, залей ею паштет, сверху можешь присыпать всё специями. Дай остыть и отправь паштет в холодильник. Подавай с черным хлебом или солеными огурцами.
Рыбный
Ингредиенты:
- 1 свежая скумбрия
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 мл сливок 33%-й жирности
- апельсин
Приготовление:
- Очищенную и выпотрошенную скумбрию начини ломтиками апельсина. Запекай рыбу в фольге до готовности. Затем разомни ее вилкой, добавь тертую цедру апельсина и хорошенько перемешай. Пропусти всё это через блендер.
- Отдельно обжарь лук и морковь, добавив любимые специи. Туши, пока жидкость не выпарится наполовину. Овощи пропусти через блендер. Добавь овощное пюре в паштет и хорошо перемешай. Отдельно взбей сливки и добавь их в паштет. Вот теперь всё готово, нежнейшую закуску можно подавать к столу.
С яблоками
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 1 яблоко
Приготовление:
- Наверное, самый простой и вкусный паштет из всех. Обжарь на сковороде лук, затем добавь к нему нарезанную печень. Жарь до готовности.
- Яблоко натри на мелкой терке и добавь к печени. Также добавь сливочное масло и туши до мягкости. Затем измельчи всё в блендере и дай остыть. Паштет готов!
Как видите, паштет — это очень разнообразное блюдо. Рецептов можно найти огромное множество, лишь бы фантазию подключить. Готовьте с радостью и приятного аппетита! Надеемся, эти простые рецепты найдут место в вашей кулинарной книге. А какой из пяти паштетов понравился вам больше всего?