Представляем вашему вниманию ТОП-8 оригинальных рецептов ароматного варенья из яблок с ягодами, фруктами и цитрусовыми. Каждый сможет найти для себя полюбившееся.
Варенье из яблок с тыквой
Полезный десерт с приятным ароматом и оригинальным сладким вкусом.
Состав необходимых продуктов:
- Тыква 500 г
- Яблоки 500 г
- Сахар 1 кг
Рецепт варенья из яблок с тыквой:
- Яблоки моем, при желании очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.
- Выкладываем фрукты в ёмкость, в которой будем готовить варенье, сразу засыпаем сахаром.
- Очищенную от кожуры тыкву, тоже нарезаем кусочками и смешиваем с нарезанными яблоками. Перемешиваем большой деревянной ложкой, чтобы быстрее выделился сок, оставляем на 1 час.
- По истечении нужного времени доводим массу до кипения и варим, помешивая, около 40 минут.
- Раскладываем варенье по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Переворачиваем, укутываем, а после остывания ставим в прохладное место.
Варенье из яблок с апельсином
Простая заготовка с ярким цитрусовым ароматом.
Состав необходимых продуктов:
- Апельсины 2 штуки
- Яблоки 1800–2000 г
- Сахар 1 000 г
Рецепт варенья из яблок с апельсином:
- Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевин. Затем нарезаем кусочками.
- Апельсины очистить от кожуры, нарезать произвольными кусочками, удаляя косточки. При помощи блендера измельчаем. Можно также использовать и мясорубку.
- Выкладываем в кастрюлю яблоки, добавляем апельсиновое пюре и сахар. Всё перемешиваем большой деревянной ложкой и отставляем на 10 минут.
- Ставим на огонь и тщательно перемешиваем. После закипания варим на умеренном огне, помешивая, около одного часа.
- Раскладываем варенье в заранее стерилизованные банки и закрываем крышками. Переворачиваем, укутываем и остужаем. Храним в прохладном тёмном месте.
Яблочно-сливовый джем
Необыкновенно ароматный, густой, с характерной сливовой кислинкой десерт.
Состав необходимых продуктов:
- Сливы 1 и 1/2 кг
- Яблоки 1 и 1/2 кг
- Сахар 1–2 кг
Рецепт яблочно-сливового джема:
- Сливы моем, очищаем от косточек. В ёмкость, в которой будем варить джем, выкладываем плоды, пересыпая большей частью сахара.
- Количество сахара зависит от вкуса слив и от ваших вкусовых приоритетов. Но нужно учитывать, что чем сливы кислее, тем больше сахара потребуется для варенья.
- Оставляем на два часа, чтобы сливы дали сок.
- Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевин. Затем нарезаем кусочками, добавляем к ягодам и всыпаем оставшийся сахар.
- Помешивая, доведим массу до кипения. Варим 15 минут на среднем огне.
- Пюрируем плоды погружным блендером. Если сахара мало, на этом этапе можно ещё добавить.
- Снова доводим до кипения на слабом огне. Увариваем джем, помешивая, 15–20 минут.
- Раскладываем джем по заранее стерилизованным банкам и закатываем крышками. Переворачиваем банки горлышком вниз, чтобы окончательно убедиться в тщательной герметизации наших закруток. Накрываем покрывалом и после полного остывания переносим на хранение в тёмное прохладное место.
Варенье из яблок и облепихи
Очень ароматный десерт с красивым насыщенным цветом.
Состав необходимых продуктов:
- Облепиха 700–800 г
- Яблоки 2 кг (вес в очищенном виде)
- Сахар 1400 г
- Вода 100–150 мл
- Молотая корица по вкусу (по желанию)
Рецепт варенья из яблок и облепихи:
- Яблоки моем, при желании чистим кожуру, удаляем сердцевину и нарезаем кусочками.
- Ягоды облепихи снимаем с веточек, перебираем от листиков и промываем.
- Смешиваем фрукты и ягоды с сахаром в кастрюле. Добавляем воду.
- Ставим на слабый огонь и варим, помешивая, около 1 часа. Если появляется пенка, её снимаем в отдельную мисочку.
- Чтобы придать десерту необычный аромат, в процессе приготовления можно добавить корицу.
- Раскладываем по заранее приготовленным стерилизованным банкам и закатываем крышками. Накрываем покрывалом, остужаем и переносим в тёмное прохладное место.
Джем из яблок с лимоном
Восхитительный желейный десерт с цитрусовым ароматом.
Состав необходимых продуктов:
- Лимон 1 штука
- Яблоки 1 и 1/2 кг
- Вода 250 мл
- Сахар 1 и 1/2кг
На заметку: вес фруктов указан в очищенном виде
Рецепт джема из яблок с лимоном:
- Яблоки моем, при желании чистим кожуру, удаляем сердцевину и нарезаем кусочками. Выкладываем в кастрюлю, добавляем воду.
- Доведим до кипения, накрываем крышкой и варим 15–20 минут, пока фрукты не смягчатся.
- Жидкость, которая образовалась в кастрюле после варки, переливаем в другую кастрюлю.
- Яблоки пюрируем погружным блендером.
- В кастрюлю с яблочной жидкостью всыпаем сахар. Постоянно помешивая, доведим до кипения. Лимон моем и вливаем 1/2 чайной ложки лимонного сока.
- Половинку лимона нарезаем на кусочки и добавляем в массу. Провариваем на слабом огне около 15 минут, постоянно перемешивая сироп.
- Песок должен раствориться, а сироп — стать прозрачным и густым. Чтоб проверить его готовность, зачерпните немного жидкости ложкой. Когда сироп слегка остынет, возьмите его двумя пальцами — он должен тянуться между ними, как нить.
- Выкладываем в сироп яблочное пюре, перемешиваем.
- Варим после закипания около 1 часа. Периодически помешивая джем, чтобы он не пригорал.
- Раскладываем джем по заранее приготовленным стерилизованным банкам и закрываем крышками. Укутываем в тёплое и ждём пока окончательно остудится. В остывшем виде джем загустеет. Храним в прохладном месте.
Варенье из яблок и брусники
Вкусный и ароматный десерт с интересным ароматом корицы и гвоздики.
Состав необходимых продуктов:
- Брусника 1 кг
- Яблоки 800 г
- Молотая корица 1/2 ч. ложки
- Сахар 500 г
- Сушёная гвоздика 2 бутончика
- Вода 100–150 мл
Рецепт варенья из яблок и брусники:
- Яблоки моем, очищаем кожуру, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками.
- Выкладываем яблоки и бруснику в кастрюлю, добавляем сахар, гвоздику и воду.
- Помешивая, доводим до кипения. Затем варим на слабом огне около 40 минут. Периодически, время от времени, помешиваем массу.
- За несколько минут до готовности всыпаем корицу.
- Раскладываем горячее варенье по заранее приготовленным стерилизованным банкам и закатываем крышками. Переворачиваем, укутываем и остужаем. Храним в прохладном месте.
Густое повидло из яблок
Аппетитный янтарный десерт с приятным фруктовым ароматом. Повидло получается по-настоящему густым, напоминающим мармелад. Прекрасная начинка для пирогов, слоек или просто так кушать.
Состав необходимых продуктов:
- Сахар 1 800 г
- Яблоки 2 500 г
- Вода 50 мл
Рецепт густого повидла из яблок:
- Яблоки моем, нарезаем крупными кусочками, удаляем сердцевину.
- Вливаем воду в кастрюлю с толстым дном, выкладываем туда яблоки.
- Ставим на небольшой огонь и тушим под крышкой 40–50 минут или до тех пор, пока фрукты не станут очень мягкими. Периодически перемешиваем их.
- Если яблоки начнут приставать ко дну, необходимо добавить ещё чуть-чуть воды.
- Пюрируем яблоки погружным блендером.
- Затем порциями хорошенько перетрите массу через сито, чтобы она стала совсем однородной.
- Отправляем пюре обратно в кастрюлю и добавляем сахар.
- Помешивая, доводим до кипения на слабом огне. После этого увариваем ещё 40–45 минут.
- В процессе масса будет булькать и может стрелять, поэтому нужно быть внимательными и аккуратными и слегка прикрывать кастрюлю крышкой.И когда перемешиваете тогда прикрываться крышкой, чтобы брызги не попали вам на руки.
- Разливаем повидло по заранее приготовленным стерилизованным банкам. На этом этапе оно будет жидким, но после остывания загустеет.
- Закрываем банки крышками и остужаем. Храним в прохладном месте.
Яблочный джем с имбирём и корицей
Необычный джем, сочетающий сладость и пряность, не только подсластит чаепитие, но и укрепит здоровье.
Состав необходимых продуктов:
- Свежий имбирь 40 г
- Корица 1 ч. ложка
- Яблоки 1 500 г
- Лимон 1 штука
- Вода 500 мл
- Сахар 1 300 г
Рецепт яблочного джема с имбирём и корицей:
- Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем фрукты на небольшие кусочки.
- Выкладываем их в кастрюлю, где будем готовить варенье. Добавляем лимонный сок и тёртую цедру, воду и натёртый на мелкой тёрке имбирь.
- Доводим до кипения и варим до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
- Затем пробиваем массу блендером и снова доводим до кипения. Всыпаем сахар, корицу и варим ещё 20–30 минут или до той консистенции, которая вам необходима.
- Горячий джем более жидкий, чем после остывания. Чтобы проверить реальную густоту, поставьте блюдце в холодильник или морозилку, потом достаньте и капните на него парочку капель джема. Если он течёт, как вода, значит, очень жидкий. Если же становится вязким, как мёд, то джем можно выключать.
- Готовый джем распределяем по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закатываем их крышками.
Эти восхитительные рецепты вкусных, густых, ароматных и цитрусовых, с пряными добавками, красивых и ярких яблочных заготовок, помогут нашим подписчицам и гостям сайта выделить для себя более понравившиеся и полюбившиеся варианты. Готовьте с радостью и наслаждайтесь любимыми вкусами всю зиму. Приятного всем аппетита!