В настоящее время большой популярностью пользуются сладкие энергетические батончики с сухофруктами. Это не просто сладкий десерт, а кладезь полезных витаминов, минеральных веществ и микроэлементов!
Идеально подходит для завтраков или полезных перекусов на работе, подходит для людей, которые придерживаются правил здорового питания. Порадует не только детей, но и взрослых. Вкусный, сладкий батончик поможет восполнить ваши силы и запасы энергии, поднимет настроение!
Ингредиенты для приготовления:
- Финики - 200 г, без косточек;
- Мед - 2 ст.л;
- Изюм - 0,5 стакана;
- Овсяные хлопья - 1 стакан;
- Грецкие орехи - 50 г;
- Орехи кешью - 50 г;
- Персик - 100 г, сушеные;
- Курага - 50 г;
- Вишня сушеная - 50 г;
- Яблочный сок - 50 мл;
- Корица - 1 ч.л;
- Растительное масло - 1 ст.л;
Шаги приготовления:
- Финики поместите в глубокую емкость, залейте половиной стакана воды и оставьте на полчаса. Обязательно не забудьте удалить из них косточки. Добавьте к финикам мед и измельчите с помощью блендера до консистенции пасты.
- Подготовьте изюм. Для этого поместите его в глубокую посуду и залейте теплой водой, оставьте не меньше чем на 10 минут, чтобы немного распарился. Выложите его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Теперь разогрейте духовку до 170 градусов, распределите на поверхности противня равномерным слоем овсяные хлопья и отправьте их в духовку на 14 минут для запекания, до образования золотистого цвета. Достаньте из духовки, дайте немного остыть.
- Орехи, персики, курагу измельчите с помощью ножа и смешайте в глубокой емкости с остывшими овсяными хлопьями, добавьте к ним вишню без косточек и изюм.
- Полученную пасту из фиников поместите в металлическую кастрюлю с двойным дном, добавьте в нее яблочный сок, немного корицы и проварите в течение нескольких минут на небольшом огне, постоянно помешивая. Снимите с огня и немного остудите, а затем выложите ее в емкость к овсяным хлопьям, с вишней и изюмом, тщательно все перемешайте.
- Застелите дно противня пергаментом, смазанным небольшим количеством растительного масла, равномерно распределите по его поверхности полученную смесь. Сверху, уложите на ее поверхность пергамент, также пропитанный растительным маслом, и отправьте в разогретую до 130 градусов духовку для запекания на полчаса, для образования золотистой корочки.
- Осторожно достаньте противень из духовки, удалите верхний слой пергамента, оставьте десерт для остывания не более чем на 10 минут. Только после этого, снимите его с противня и аккуратно разрежьте на одинаковые прямоугольные кусочки.
- Каждый кусочек необходимо по отдельности завернуть в пергаментную бумагу, пищевую пленку или фольгу для дальнейшего хранения. Уникальный, полезный десерт готов!