Если вы ищите рецепт необычного и вкусного блюда из простых продуктов, то фетучини именно то, что вам нужно! Кулинарный рецепт представляет собой один из множества вариантов приготовления распространенного и многими любимого продукта средиземноморской кухни – итальянской пасты.
Основным ингредиентом, кроме макаронных изделий, здесь также являются креветки, которые добавляют блюду экзотичности. Особую пикантность фетучини придают сливочный соус и использование целых двух головок чеснока.
Ингредиенты для приготовления:
- Петрушка - 100 г, нарезанная;
- Вино - 2 ст.л (белое сухое);
- Оливковое масло - 1 ст.л;
- Сливочное масло - 100 г;
- Чеснок - 10 шт, очищенные дольки;
- Креветки - 1 кг;
- Макароны - 350 г (желательно фетучини);
- Сливки - 1/8 л, 20% жирности;
- Сыр пармезан - 70 г, натертый;
Шаги приготовления:
- Очищенные дольки чеснока пропустить через чесночницу.
- Креветки отварить, почистить, промыть и выпотрошить.
- Чеснок потушить в оливковом масле, куда добавлено полторы столовых ложки масла сливочного, постоянно помешивая, пока чеснок не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет.
- Положить в эту же сковороду с тушеным чесноком креветки и тушить на среднем огне, часто помешивая, до тех пор, пока полоски не станут хрустящими.
- Огонь убавить, добавить белое вино и мелко нарезанную петрушку и варить еще ровно 2 минуты.
- Тем временем нужно вскипятить питьевую воду в кастрюле для варки макаронных изделий.
- Приготовить фетучини (или просто макароны), как это указано в инструкции на упаковке производителя, чтобы они были готовы одновременно с кальмарами.
- Готовые макароны высыпать в дуршлаг, чтобы слить воду.
- Остатки масла сливочного растопить на разогретом блюде и хорошенько размешать со сливками и пармезаном.
- Выложить на тарелку фетучини и креветки, хорошенько перемешать двумя вилками.
Блюдо готово! Подавать к столу его необходимо на предварительно разогретых тарелках. Приятного аппетита!