Вкусный суп из цветной капусты, позволяющий сжигать жир, имеет нежную кремовую консистенцию. Все это благодаря кокосовому молоку. Овощи, которые используются при приготовлении этого блюда, содержат большое количество воды и минералов. Этот суп из цветной капусты и тыквы отлично подходит тем из нас, кто хочет сбросить вес, не отказываясь при этом от вкусной еды!
Ингредиенты для приготовления:
- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Цветная капуста - 1 шт;
- Кинза свежая - 1 ст.л, измельченная;
- Морковь - 1,5 стакана (170 г);
- Лук шалот - 1/4 стакана, мелко нарезанного;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Кокосовое молоко - 1 банка;
- Пюре тыквенное - 2 стакана (250 мл);
- Бульон овощной - 500 мл;
- Вода - 1 стакан (250 мл);
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Нагрей духовку до 200 градусов. Выложи цветную капусту на поднос для запекания. Добавь 1 столовую ложку оливкового масла, соль, перец и половину кинзы.
- Поставь цветную капусту в духовку на 30-35 минут. При этом ее необходимо один раз перевернуть, чтобы она могла равномерно запечься со всех сторон. Возьми большую кастрюлю и нагрей небольшое количество оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавь лук-шалот, морковь и оставшуюся кинзу.
- Продолжай поджаривать овощи 3-5 минут до тех пор, пока они не станут мягкими, постоянно перемешивая их. Добавь чеснок и продолжай готовить овощи ещё 1 минуту. Чеснок должен стать золотистым.
- Добавь кокосовое молоко и доведи суп до кипения. Когда он закипит, необходимо уменьшить огонь и варить суп ещё 5 минут.
- После этого нужно добавить в кастрюлю тыквенное пюре, концентрированный овощной бульон и 1 стакан воды.
- Продолжай варить суп на медленном огне и проверь, хватает ли ему соли и перца.
- Когда цветная капуста будет готова, разлей готовый суп по тарелкам и добавь в каждую из них по половинке капусты.
- Можешь украсить блюдо несколькими листиками кинзы. Суп из цветной капусты и тыквы готов! Приятного аппетита!