Шоколадный кулич, приготовленный по этому рецепту, станет самым любимым пасхальным угощением вашей семьи. Эта вкусность подарит вам незабываемые ощущения и хорошее светлое настроение во время трапезы!
Ингредиенты для приготовления:
- Сливочное масло - 125 г;
- Водка - 1 ст.л;
- Сахар - 2/3 стакана;
- Изюм - по вкусу;
- Яйца - 2 шт;
- Цедра лимона - по вкусу;
- Цедра апельсина - по вкусу;
- Мука - по усмотрению;
- Соль - 1/2 ч.л;
- Шоколад - 50 г;
- Какао порошок - 2 ст.л;
- Молоко - 1 стакан;
- Дрожжи - 1 ч.л, сухие;
Для глазури
- Сок лимонный - 1 ст.л;
- Яичный белок - 1 шт;
- Сахарная пудра - 1/2 стакана;
- Вода - 1 ч.л;
Шаги приготовления:
- Охладите два белка, взбейте их, должны получиться крутые пики.
- Смешайте муку с сухими дрожжами. Желтки разотрите с добавлением сахара.
- Потрите апельсиновую и лимонную цедру.
- Смешайте сахар с желтками. Добавьте размягченное сливочное масло, цедру, соль.
- Влейте молоко, водку.
- Добавьте какао, шоколад в растопленном виде.
- Перемешайте компоненты, подсыпая муку с дрожжами.
- Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к посуде.
- Далее добавьте белки, взбитые до крепких пиков, изюм и цукаты.
- Должно получиться тягучее и липкое тесто.
- Отставьте емкость с тестом в тепло, пусть подходит.
- Подошедшее тесто помните руками, положите в форму, которую заранее смажьте. Можете сделать несколько куличей. Формы заполняйте наполовину.
- Отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф до полной готовности.
- Остывшие куличи смажьте глазурью.
- Для приготовления глазури взбейте белок, используя миксер с добавлением сахарной пудры.
- В самом конце добавьте лимонный сок, глазурь сразу приобретет белый цвет.
- Теперь добавьте какао (1 ст.л.), влейте горячую воду (1 ч.л.), взбивайте компоненты дальше, чтобы получилась мягкая глазурь. Приятного Вам аппетита!