Чтобы порадовать своих близких, благодаря данному рецепту вы сможете приготовить вкусные манты. Тесто получается очень мягкое, эластичное, но в тоже время не расползается при варке. Вы с легкостью сможете приготовить также очень вкусные, аппетитные вареники, пельмени.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 2 ст.
- Молоко — 50 мл
- Вода — 50 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
Ингредиенты для фарша:
- Баранина (жирная) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Кинза — 1 пучок
- Вода (ледяная) — 100 мл
- Соль
Способ приготовления:
В глубокую миску высыпьте 2 ст. муки, сделайте в ней небольшое углубление, вбейте 1 яйцо.
В отдельной емкости смешайте 50 мл теплой воды, 50 мл молока, 1 ч.л. соли. Добавьте 1 ч.л. растительного масла, тщательно размешайте, полученную смесь вылейте в емкость с мукой, замесите однородное тесто.
Накройте емкость с тестом легким полотенцем, оставьте на 30 минут немного отдохнуть.
Приготовьте фарш. Для этого 1 кг баранины мелко порежьте с помощью ножа, 1 репчатую луковицу порежьте небольшими кубиками, поместите все в глубокую емкость, добавьте 100 мл ледяной воды, немного соли, измельченную зелень кинзы, можно добавить черный молотый перец по вкусу, перемешайте.
Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной 2 мм, порежьте квадратами.
В середину каждого квадрата положите небольшое количество фарша, соедините два противоположных конца квадрата, точно также соедините 2 оставшихся конца, теперь вместе соедините соседние концы, получится своеобразная восьмерка.
Отварить можно на пару или в кипящей подсоленной воде. Также это тесто можно использовать для лепки вареников или пельменей. Приятного вам аппетита! Радуйте своих близких!