Как приготовить очень вкусные манты и универсальное тесто для вареников и пельменей

Чтобы порадовать своих близких, благодаря данному рецепту вы сможете приготовить вкусные манты. Тесто получается очень мягкое, эластичное, но в тоже время не расползается при варке. Вы с легкостью сможете приготовить также очень вкусные, аппетитные вареники, пельмени.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 2 ст.
  • Молоко — 50 мл
  • Вода — 50 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло растительное — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.

Ингредиенты для фарша:

  • Баранина (жирная) — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Кинза — 1 пучок
  • Вода (ледяная) — 100 мл
  • Соль

Способ приготовления:

В глубокую миску высыпьте 2 ст. муки, сделайте в ней небольшое углубление, вбейте 1 яйцо.

В отдельной емкости смешайте 50 мл теплой воды, 50 мл молока, 1 ч.л. соли. Добавьте 1 ч.л. растительного масла, тщательно размешайте, полученную смесь вылейте в емкость с мукой, замесите однородное тесто.

Накройте емкость с тестом легким полотенцем, оставьте на 30 минут немного отдохнуть.

Приготовьте фарш. Для этого 1 кг баранины мелко порежьте с помощью ножа, 1 репчатую луковицу порежьте небольшими кубиками, поместите все в глубокую емкость, добавьте 100 мл ледяной воды, немного соли, измельченную зелень кинзы, можно добавить черный молотый перец по вкусу, перемешайте.

Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной 2 мм, порежьте квадратами.

В середину каждого квадрата положите небольшое количество фарша, соедините два противоположных конца квадрата, точно также соедините 2 оставшихся конца, теперь вместе соедините соседние концы, получится своеобразная восьмерка.

Отварить можно на пару или в кипящей подсоленной воде. Также это тесто можно использовать для лепки вареников или пельменей. Приятного вам аппетита! Радуйте своих близких!

Как приготовить очень вкусные манты и универсальное тесто для вареников и пельменей
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.