Как приготовить китайские пельмени «Вонтоны» в пароварке

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана
  • Домашняя брынза –350 гр.
  • Тыква – 100 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Молотый имбирь – 1 чайн. ложка
  • Черный молотый перец
  • Соль – 1/2 чайной ложки
  • Вода – 150 мл.
  • Соевый соус – 2 ст.ложки
  • Морковь

Процесс приготовления:

  1. Брынзу, очищенную тыкву и чеснок перемолоть на мясорубке.
  2. Добавить взбитые с щепоткой соли яйца, перец, имбирь, растопленное сливочное масло. Поставить начинку в холодильник.
  3. В половину муки добавить соль, залить кипятком, потом постепенно добавить остальную муку. Вымешивать тесто не менее 15 минут. Накрыть тесто пищевой пленкой и отставить на полчаса.
  4. Сформировать из теста тонкие лепешки диаметром 9-10 см. Лепешки должны быть очень тонкие просвечивающиеся, почти видно начинку. 
  5. Лучше всего раскатывать по одной лепешке, а остальные кусочки держать под миской, чтобы не пересыхали.
  6. Поместить в середине лепешки чайную ложку начинки.
  7. Сформировать вонтоны, собирая чуть влажными руками края лепешки в форме «приоткрытого мешочка», края «мешочка» оставить свободными, начинка должна из него выглядывать.
  8. На дно пароварки выложить кружочки моркови. На кружочки моркови выкладываем вонтоны и отвариваем на пару в течение 10 минут.
  9. Подавать со сметаной, смешанной с соевым соусом.

Примечание:

Состав начинки адаптирован для имеющихся в нашем регионе продуктов. Соус полу китайский – вместо сметаны желательно уксус ( бальзамический, винный). Сливочное масло в начинке, при желании, можно заменить на кунжутное. Если при подаче вонтонов будет использован  соевый соус, то в тесто не нужно добавлять соль. При увеличении объёма порции теста, нужно учитывать пропорционально увеличение времени вымешивания теста ( большой ком теста вымешивать 30 минут).

Как приготовить  китайские пельмени «Вонтоны» в пароварке
Пошаговый рецепт приготовления вареников на молоке. Начинка из винограда!

Пошаговый рецепт приготовления вареников на молоке. Начинка из винограда!

Тесто заварное: пошаговый рецепт. Идеально для вареников и пельменей!

Тесто заварное: пошаговый рецепт. Идеально для вареников и пельменей!

Как приготовить очень вкусные манты и универсальное тесто для вареников и пельменей

Как приготовить очень вкусные манты и универсальное тесто для вареников и пельменей

Самые пышные и вкусные домашние вареники.  Пошаговый рецепт теста для вареников!

Самые пышные и вкусные домашние вареники. Пошаговый рецепт теста для вареников!

Как приготовить необычное сметанное тесто для пельменей или вареников

Как приготовить необычное сметанное тесто для пельменей или вареников

Как сделать вкусные ленивые вареники

Как сделать вкусные ленивые вареники



Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2020 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.