Ингредиенты для теста:
- 2 яйца
- 1 стак. сахара
- 50 г. масла сливочного
- 2 ст.л. меда
- 2 ч.л. соды
- 3 стак. муки
Для крема:
- 2 яйца
- 2 стак. сахара
- 3 ст.л. муки
- 350 г. масла сливочного
- 0,5 л. молока
Рецепт приготовления:
- Готовим тесто. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом.
- Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает.
- Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто.
- Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам.
- Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра.
- Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли.
- Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
- Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
- Готовим крем. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
- Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры.
- Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
- Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
- Смазываем остывшие коржи. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.
- Можно так же украсить шоколадом или орешками. Приятного аппетита!
