Соус Бешамель рецепт классический пошаговый

Соус Бешамель — один из самых классических соусов, умея готовить который, вы очень быстро решите проблему, а чтобы такого новенького и нескучного приготовить на обед или ужин. Согласитесь, данный нехитрый вопрос очень часто мучает даже самых заядлых кулинаров.

Знаменитый белый соус отлично сочетается с различными сортами капусты: с брокколи, брюссельской, а особенно цветной капустой. В Бельгии «в народе» этот соус уже давно зовется «соусом для цветной капусты», именно благодаря классическому сочетанию вкусов.

Сочетая овощи и соус Бешамель, можно очень легко готовить умопомрачительные запеканки. Любите лазанью? Сочетаем итальянский томатный соус для спагетти, соус Бешамель, листы пасты для лазаньи, немного тертого сыра — и вуаля! Понимаете теперь, что я имею в виду?

Соус бешамель рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 30 гр сливочное масло
  • 40 гр мука (2ст л)
  • 500 мл молоко
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • тертый мускатный орех по вкусу (лучше свежий)

Как приготовить соус бешамель в домашних условиях:

  1. В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать венчиком.
  2. Убрать с огня и энергично помешивая, добавить молоко, старайтесь избежать возможных комочков.
  3. Вернуть соус на огонь, и продолжая помешивать дать соусу постепенно загустеть. Посолить и поперчить, добавить тертый мускатный орех по вкусу.
  4. Как только соус начнет закипать, убрать с огня.

Примечания:

Если у вас получается слишком густой соус, его можно разбавить дополнительным количеством молока.

Также можно разбавить овощным отваром, если вы готовите соус к отварной цветной капусте или к брокколи.

Соус Бешамель рецепт классический пошаговый
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.