Свекольная диета: советы и рецепты

Свекла – это продукт, необходимый каждому из нас для того, чтобы организм полноценно функционировал, а вес был нормальным. Именно поэтому, любой, кто ставит во главу угла свое здоровье и красивое, стройное тело должен обязательно включать этот овощ в свой рацион. Иногда стоит обратить свое мнение на специальное питание, имеющее название свекольная диета.

Ведь этот овощ содержит бетаин – вещество, основная задача которого гарантировать результативное похудение за счет того, что нормализуется жировой обмен. Неоспоримые преимущества этого овоща перед другими и лежат в основе того, почему свекольная диета в наши дни очень популярна.

Свекла – это не только удивительный овощ, позволяющий избавиться от ненавистных лишних килограммов, но и способ оказать на организм благотворное влияние. Ее используют в качестве слабительного, противовоспалительного, мочегонного и обезболивающего средства, а народная медицина зачастую прибегает к использованию данного яркого овоща для того, чтобы вылечить заболевания кишечно-желудочного тракта.

Применяют свекольную диету следующим образом:

• Безусловно, блюд из свеклы существует огромное множество, но основу данной диеты составляет свекольный салат.
• Чтобы приготовить его следует отварить свеклу в течение получаса, а затем остудить в холодной воде.
• Натереть овощ на крупной терке и заправить салат растительным маслом.
• Можно разнообразить свой рацион и другим овощным блюдом: натертой морковью, сдобренной обезжиренной сметаной.
• Оба эти блюда можно есть в неограниченном количестве.

Результаты свекольной диеты вполне впечатляют. За десять дней, в течение которых следует активно налегать на этот овощ можно избавиться от 3-4 килограммов лишнего веса. Причем чувство мучительного голода грозить вам не будет, поскольку жестких ограничений питания не существует: есть можно практически все что угодно, главное не забывать употреблять морковный и свекольный салаты.

Перед тем, как приступить к данной диете, следует отправиться на прием к своему врачу и посоветоваться с ним по этому поводу. Хотя, в принципе, противопоказаний к свекольной диете не существует.

К слову, хотелось бы отметить, что худеть с помощью свеклы помогали людям жрецы Древнего Египта. А особый метод похудения с использованием этого овоща применялся еще известным с древнейших времен врачом Гиппократом.

Оригинальные рецепты со свеклой

1. Изумительная свекла по-грузински

Ингредиенты: 

• свёкла — 4 штуки
• лук — 1 штука (красный)
• чеснок — 1 зубчик
• зелень — по вкусу (кинза, укроп, петрушка)
• соус ткемали — 2 ст. ложки (молодой и зрелый)
• масло растительное — 2 ст. ложки (нерафинированное)
• перец — по вкусу

Свекла по-грузински рецепт:

1. Сначала отвариваем свеклу.
2. Чистим ее и нарезаем ломтиками. Кладем нарезанную свеклу в миску.
3. Затем мелко нарубаем кинзу, укроп и петрушку. Отправляем к свекле.
4. Выдавливаем чеснок чеснокодавкой или просто очень мелко нарезаем.
5. Далее нарезаем красный лук. Также выкладываем в миску.
6. Заправляем салат соусом ткемали. Перчим. Тщательно все перемешиваем.
7. Поливаем нерафинированным растительным маслом. Снова перемешиваем.
8. Свекла по-грузински готова к употреблению! Выкладываем в салатницу и подаем к столу.

2. Свекольный хумус

Ингредиенты:

• 100 грамм сухого нута
• 2 небольшие свеклы
• 2 ст.л. тахини (она же тхина, паста из кунжута)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• цедра 1-го лимона, мелко натереть
• 2 зубца чеснока
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. молотого кумина
• домашние чипсы с тортильи или лаваша для подачи

Как приготовить хумус:

1. Нут залить холодной водой и оставить на 8-12 часов набухать.
2. Разбухший нут отцедить, поместить в небольшой сотейник, залить холодной водой, поставить на средний огонь и варить, не добавляя соли, до готовности, подливая воду по мере испарения. Примерно 1 час. Нут должен быть мягким.
3. Духовку разогреть до 180 ᵒС. Свеклу хорошо помыть, завернуть в фольгу и испечь до готовности. При желании, свеклу можно просто отварить.
4. Свеклу достать из духовки, развернуть из фольги и почистить. Крупно порезать.
5. В чашу кухонного комбайна или блендера поместить нут, чеснок, кумин, соль, масло, цедру и лимонный сок, взбить до однородности. Добавить кунжутную пасту тахини и свеклу и еще раз взбить все до однородности.
6. Переложить хумус в сервировочную тарелку, дополнительно полить небольшим количеством оливкового масла и посыпать свежим кумином.
7. Подавать с домашними чипсами из лаваша или чиабаттой. При желании, можно подавать такой свекольный хумус как гарнир к основным блюдам.

3. Рецепт салата из свеклы с яблоками и фасолью

Ингредиенты:

• 180 г фасоли
• 1–2 ст. л. винного или бальзамического уксуса
• 2–3 свеклы
• 1–2 яблока
• соль, перец и оливковое масло по вкусу

Приготовление:

1. Сварить фасоль и свеклу. Остывшую свеклу очистить и нарезать кубиками.
2. Яблоки очистить от кожуры и от семенной коробочки. Нарезать кубиками.
3. Соединить свеклу, яблоки, фасоль. Заправить оливковым маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!