Вкуснейшие постные пирожки с картошкой в духовке

Румяные пирожки золотистого цвета с начинкой из картофеля никого не оставят равнодушным! Многим они напомнят вкус детства, когда мама или бабушка с удовольствием часто готовили такие пирожки с картошкой. Аромат заполнит полностью весь дом. Порадуйте своих родных!

Ингредиенты для приготовления:

    Для теста

    • Картофель - 300 г (готовое картофельное пюре);
    • Дрожжи - 12 г, сухие ( 1 упаковка);
    • Сахар - 2 ст.л;
    • Растительное масло - 50 мл;
    • Мука - 400-500 г;

    Для начинки

    • Картофель - 5 шт, отварить;
    • Лук - 1 шт;
    • Чеснок - 2-3 зубчика;
    • Растительное масло - 1 ст.л;

    Шаги приготовления:

    1. Возьмите 5 крупных клубней картофеля, очистите от кожуры и отварите до полной готовности. Полученный отвар слейте в глубокую емкость, оставьте немного остыть, но не полностью, а до теплого состояния.
    2. Добавьте в него сухие дрожжи, немного сахара, перемешайте и оставьте до полного растворения и образования пенной шапки, примерно на 20 минут, не больше. В глубокую емкость просейте через сито необходимое количество муки.
    3. Влейте в него небольшими порциями картофельный отвар, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, от них потом трудно будет избавиться. Добавьте необходимое количество растительного масла, тщательно все перемешайте.
    4. Руками замесите мягкое, эластичное тесто, но не переусердствуйте, чтобы тесто не было тугим, иначе пирожки не получатся воздушными. Сформируйте из теста шар, оберните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник, приблизительно на 40 минут.
    5. Достаньте тесто из холодильника и немного разомните его руками. Теперь приготовьте начинку для пирожков.
    6. С помощью вилки в небольшой емкости разомните отваренный картофель.
    7. Возьмите репчатый лук, одну большую луковицу, очистите и мелко нарежьте ножом.
    8. В сковороду залейте растительное масло и хорошо разогрейте его. Переложите в сковороду размятый картофель, добавьте порезанный лук и немного поджарьте, тщательно перемешивая.
    9. Готовую начинку переложите в емкость и оставьте на некоторое время, чтобы немного остыла. Тесто разделите на небольшие одинаковые лепешки для формирования пирожков.
    10. Посыпьте стол небольшим количеством муки и раскатайте немного каждую лепешку. В середину каждой лепешки положите немного готовой начинки, сложите кружочек пополам, смочите кончики пальцев в воде и защипите края. Разогрейте духовку до 180 градусов.
    11. Противень застелите пергаментной бумагой, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла.
    12. Равномерно распределите сформированные пирожки по всей площади противня, на некотором расстоянии друг от друга. Каждый пирожок сверху смажьте небольшим количеством растительного масла.
    13. Отправьте пирожки в духовку и запекайте до получения румяной, золотистой корочки. Готовые пирожки выложите на красивое блюдо, немного остудите и можете подавать к столу. Приятного аппетита!
    Вкуснейшие постные пирожки с картошкой в духовке
    Типичный Кулинар на Facebook
    Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.