Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Аджика из кабачков, перца и помидоров на зиму

Аджика из кабачков, перца и помидоров на зиму

Наверное, каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила аджику. Я же предлагаю вам слегка измененный рецепт аджики, которая готовится из кабачков. Не упустите возможность заготовить кабачковую аджику на зиму. Этот рецепт аджики из кабачков поможет переработать даже крупные, слегка перезревшие кабачки.
Аджика из кабачков хороша и доступностью продуктов, и мягким пикантным вкусом, и витаминным составом!

Для приготовления аджики нам понадобится:

  • острый перец 3-4 стручка
  • морковь 1 шт
  • кабачки 500 г  ( 3 шт)
  • перец болгарский сладкий 5-6 шт
  • помидоры 500 г
  • чеснок  2 головки
  • лук  1 шт
  • соль 2 ст.л
  • сахар 4 ст.л
  • уксус 2 ст.л 
  • растительное масло 2 ст.л

Аджика из кабачков, пошаговый рецепт:

  1. Кабачки очищаем от кожицы. Если кабачки уже перезревшие, вырезаем серединку.
  2. Очищаем от сердцевины и семян перец.
  3. У помидор  отрезаем хвостики.
  4. Морковь очищаем и нарезаем на небольшие кусочки.
  5. Также мы очистили острый перец от семян и нарезали лук пополам.
  6. Пропускаем все овощи через мясорубку.
  7. Добавляем 2 ст.л соли, 4 ст.л сахара, 100 мл масла. Перемешиваем. Даем постоять 15 мин и ставим на огонь.
  8. После того, как аджика закипит, варим на маленьком огне около часа, постоянно перемешивая.
  9. Спустя час добавить 2 ст.л яблочного уксуса. Проварить еще 5 мин и выключить. 
  10. Разливаем еще горячую аджику в чистые стерилизованное баночки. У меня получилось 1 литровая и 2 пол литровых баночки. 
  11. Итого 2 литра ароматной и очень вкусной аджики на зиму! Очень вкусно с запеченной картошечкой, мясом или просто свеже испеченным домашним хлебушком. Пробуйте, готовьте!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.