Айвар, что это? Айвар – это самый яркий элемент сербской кухни. Эта удивительная заготовка на зиму, которую называют еще – зимница, готовится в Сербии в конце лета и в начале осени.
Сербский айвар готовят все хозяюшки Сербии, без этого лакомства невозможно представить их национальные блюда. Безумно вкусный айвар смогут приготовить и наши хозяюшки, узнав рецепт по-сербски, который размещен на нашем сайте.
Такой айвар на зиму сделает все ваши яства разнообразными и необычайными, ведь айвар является прекрасным продуктом, который используется для готовки бутербродов и замечательным дополнением ко всем горячим яствам. А еще его используют для приготовления яичницы, холодных закусок, сделанных в виде рулетов и других кушаний. Поэтому ни одно сербское застолье не обходится без айвара!
Айвар является овощной икрой, для приготовления которой в основном используется паприка, рецепт этого яства вы найдете на нашем сайте. Айвар можно готовить не только с одной паприкой, но и с добавлением других овощей, такой рецепт на зиму мы также разместили для всех хозяюшек на нашем сайте. Можно приготовить айвар с баклажанами, а также разнообразить его помидорами и другими овощами. Такую закуску можно подавать к столу с рыбными и мясными лакомствами. Прежде чем приступить к приготовлению айвара, необходимо запечь паприку на гриде или в духовом шкафу, хотя существуют рецепты, где перец просто варится. Для пикантности в блюдо добавляется чеснок, специи, а приправы не используются.
Можно создать острый айвар, в данном случае обязательно должен использоваться жгучий перец, а если вы желаете получить мягкий айвар, тогда острый перец не добавляется в блюдо.
Готовится лакомство просто, хотя сам процесс требует времени, а также душевное спокойствие и некоторые навыки, приходящие с опытом. Если конечно вы выберите вариант готовки, в котором паприка просто варится и смешивается с другими компонентами, вы быстро справитесь с таким рецептом, но знайте, что правильный айвар готовится два дня. Данный компонент не терпит суеты и спешки, но если учитывать то, что лакомство готовится раз в году, мы думаем, что можно набраться терпения, чтобы потом насладиться великолепным вкусом и ароматом.
Безумно вкусным получается македонский айвар, поверьте, это кушанье покорит сердца ваших домочадцев и гостей. В данном случае паприка дополняется помидорами, морковью иногда баклажанами. Да и вообще, самый вкусный и аппетитный айвар получается в домашних условиях, конечно, это кропотливая работа, но она этого стоит. Результатом вы будете довольны, а ваши подруги и гости будут интересоваться, как вам удается создавать такие удивительные и необычайные кушанья!
