Итальянский кулич является вершиной кулинарного искусства. Эта выпечка невероятно вкусная, ароматная, нежная и в тоже время рассыпчатая. Поверьте, попробовав кусочек такого кулича, вы испытаете настоящий восторг!
Ингредиенты для приготовления:
- Дрожжи - 2 ч.л, сухие;
- Молоко - 1/2 стакана;
- Сахар - 0,3 стакана;
- Мука - 3 стакана;
- Сливочное масло - 100 г;
- Яйца - 4 шт;
- Цукаты - 1/2 стакана;
- Изюм - 1/2 стакана;
- Грецкие орехи - по вкусу;
- Соль - щепотка;
Для глазури:
- Сахарная пудра - 1 стакан;
- Цедра апельсина - 1 ч.л;
- Апельсиновый сок - 2 ст.л;
Шаги приготовления:
- Дрожжи необходимо растворить в подогретом молоке, смешать с сахаром (1 ст.л.) и мукой.
- Отставьте емкость с опарой в тепло на полчаса, пусть подходит.
- Далее следует растереть сливочное масло с сахаром, который остался.
- Теперь нужно добавить яйца (2 шт.), яичные желтки (2 шт.), перемешать.
- Перелейте массу в емкость с опарой, всыпьте муку, которая осталась, соль, замесите тесто.
- Изюм и цукаты необходимо залить кипятком на 20 минут, а потом переложить в дуршлаг, пусть стечет жидкость.
- Цукаты отправьте в тесто, помесите его, отставьте в тепло на полтора часа.
- Подготовьте формы, застелите дно пергаментной бумагой и тщательно смажьте сливочным маслом.
- Заполните формы тестом на 1/3 часть, дайте тесту подняться.
- Спустя два часа отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф при 180 градусах на 25 минут.
- Готовые куличи извлеките из формы, смажьте глазурью. Для приготовления глазури взбейте апельсиновую цедру с соком и сахарной пудрой. Если желаете, можете посыпать верхушки орешками. Приятного Вам аппетита!