Сегодня мы приготовим с вами очень вкусные салаты «Гнездо глухаря». Рецепты очень простые, доступные и быстрые в приготовлении!
Классический салат «Гнездо глухаря». Рецепт с перепелиными яйцами и жареной картошкой
Необходимые ингредиенты:
- 200 г филе куриной грудки;
- 3 картофелины;
- 3–4 столовые ложки растительного масла;
- 1 небольшая красная луковица;
- 2 куриных яйца;
- 3–4 перепелиных яйца;
- 1 огурец;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 3 столовые ложки майонеза;
- 5–7 веточек укропа.
Как приготовить «Гнездо глухаря» салат классический:
- Отварите куриные яйца вкрутую за 10 минут, перепелиные — за 4–5 минут, куриную грудку — до готовности.
- Картошку натрите на тёрке для корейской морковки или нарежьте тонкой соломкой. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Разделите картошку на порции и обжарьте до золотистого цвета за несколько минут. Выложите на бумажные салфетки и остудите.
- Нарежьте куриные яйца, курицу, лук и огурец небольшими кусочками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку в форме гнезда. Середину посыпьте рубленым укропом и выложите сверху перепелиные яйца. По бокам украсьте салат жареной картошкой.
Салат «Гнездо глухаря» с курицей и ветчиной
Необходимые ингредиенты:
- 50–70 г твёрдого сыра;
- 150–200 г плавленых сырков;
- 350–400 г маринованных шампиньонов;
- 400 г филе куриной грудки;
- 4 яйца;
- 3 картофелины;
- 100 г ветчины;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 2–3 столовые ложки растительного масла;
- 2–3 веточки укропа;
- майонез — по вкусу;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Рецепт салата гнездо глухаря с курицей:
- Куриную грудку отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.
- Картошку натрите на тёрке для корейской моркови. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте картошку до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца и остудите.
- Яичные белки, ветчину и твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, желтки и плавленый сыр — на мелкой.
- Грибы и курицу нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
- Плавленый сыр смешайте с чесноком, желтками, рубленым укропом, майонезом, солью и перцем. Сформируйте несколько шариков, похожих на птичьи «яйца».
- Соедините курицу с ветчиной, твёрдым сыром, грибами и белками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку в форме гнезда. В центр положите сырно‑чесночные шарики, по боками украсьте салат жареной картошкой.
Салат «Гнездо глухаря» с сыром, огурцами и болгарским перцем
Необходимые ингредиенты:
- 100 г твёрдого сыра;
- 1 болгарский перец;
- 1–2 небольших маринованных огурца;
- 3 картофелины;
- 200 г филе курицы или индейки;
- 3–5 перепелиных яиц;
- 2–3 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1–2 веточки укропа.
Салат «Гнездо глухаря» рецепт пошагово:
- Отварите до готовности одну картофелину и филе птицы.
- Оставшуюся картошку натрите на тёрке для моркови по‑корейски и обжарьте в сковороде на среднем огне, до румяного цвета. Выложить на бумажные полотенца и остудить.
- Отварить перепелиные яйца — вкрутую за 4–5 минут.
- Сыр и отварную картошку натереть на крупной тёрке.
- Курицу, болгарский перец и огурцы нарежьте соломкой.
- Смешайте майонез и сметану. Выкладывайте на тарелку курицу, перец, сыр, тёртую картошку и огурцы слоями. После каждого смазывайте майонезно‑сметанным соусом. Сверху посыпьте жареной картошкой и выложите яйца на веточки укропа.
Салат «Гнездо глухаря» с картошкой, копченой курицей и перепелиными яйцами
Необходимые ингредиенты:
- 2 куриных яйца;
- 3–5 перепелиных яиц;
- 1 морковь;
- 3 картофелины;
- 100 г твёрдого сыра;
- 1 луковица;
- 150–200 г копчёной курицы;
- 2 солёных или маринованных огурца;
- 4–5 столовых ложек растительного масла;
- соль и чёрный перец — по вкусу;
- 3 столовые ложки майонеза;
- 1–2 веточки петрушки.
Салат «Гнездо глухаря» пошаговый рецепт:
- Отвариваем куриные яйца вкрутую за 10 минут, перепелиные — за 4–5 минут.
- Лук нарезаем полукольцами. Куриные яйца, мясо курицы, огурцы нарезаем небольшими кусочками.
- Морковку натираем на тёрке для моркови по‑корейски, сыр натираем на средней тёрке.
- картошку натираем также на тёрке для моркови по‑корейски. В сковороде разогреваем масло на среднем огне и обжариваем картошку до румяного цвета. После выкладываем на бумажные полотенца и остужаем.
- Смешиваем жареные овощи с рублеными яйцами, огурцами и курицей. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Выкладываем всё на тарелку в форме гнезда. Сверху посыпаем тёртым сыром. В центр положить несколько листиков петрушки и перепелиные яйца.
Салат «Гнездо глухаря» с говядиной
Необходимые ингредиенты:
- 300 г картошки;
- 100 г плавленого сыра;
- 300 г говядины;
- 3 куриных яйца;
- 2 луковицы;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 1–2 веточки укропа;
- 2–3 столовые ложки растительного масла;
- майонез — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу.
Рецепт салата «Гнездо глухаря» с говядиной:
- Говядину отвариваем до готовности примерно за час, куриные яйца — за 10 минут, перепелиные — за 4–5 минут. Остужаем мясо, разбираем на волокна или нарезаем соломкой.
- Лук нарезаем полукольцами. Куриные яйца нарезаем небольшими кусочками, отложив желток с одного яйца. Плавленый сыр и желток натираем на мелкой тёрке.
- Чеснок пропустить через пресс, а зелень мелко нарубить.
- Картошку натереть на тёрке для корейской морковки или нарезать тонкой соломкой. За несколько минут обжариваем на среднем огне в сковороде с маслом до золотистой корочки. Выкладываем на бумажные полотенца и остужаем.
- Плавленый сыр смешиваем с майонезом, тёртым желтком, чесноком, солью и зеленью. Формируем небольшие «яйца».
- Складываем в миску картошку, мясо, лук и нарезанные яйца. Солим, перчим и заправляем майонезом. Выкладываем на большое блюдо в форме гнезда. В середину положить сырные «яйца».
Классический салат «Гнездо глухаря». Рецепт с перепелиными яйцами и жареной картошкой
Необходимые ингредиенты:
- 100 г пекинской капусты;
- 100 г твёрдого сыра;
- 1 яблоко;
- 100 г ветчины или колбасы;
- 3–5 перепелиных яиц (можно заменить на куриные);
- 100 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- 1–2 чайные ложки лимонного сока;
- соль и чёрный перец — по вкусу;
- 2–3 столовые ложки майонеза;
- 30 г грецких или любых других орехов.
«Гнездо глухаря» салат рецепт с грибами, ветчиной, капустой:
- Куриные яйца отварить вкрутую за 5 минут. Остудить и очистить.
- Лук, грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить в сковороде с маслом на среднем огне примерно за 10–15 минут. Посолите, выложите на тарелку и остудите.
- Нашинковать пекинскую капусту. Сыр, яблоко и ветчину нарезать тонкой соломкой. Затем сбрызнуть кусочки фрукта лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Сложить в миску сырную, яблочную и ветчинную соломку, немного оставляем для декора. Добавляем капусту с жареным луком и шампиньонами. Посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
- Выложить на тарелку в форме гнезда и украсить края оставшейся соломкой. Середину посыпаем измельчёнными орехами и выкладываем на них отварные перепелиные яйца.
Салат «Гнездо глухаря» может украсить любой праздничный стол и порадует ваших гостей. Это аппетитное блюдо с курицей, ветчиной или говядиной точно понравится вашим близким. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!