Как приготовить самый вкусный винегрет

1. Винегрет с квашеной капустой

2. Необычный винегрет с рисом и орехами 

3. Классический винегрет

4. Рецепт винегрета с яблоками

5. Винегрет с кальмарами в мультиварке

6. Винегрет с зеленью

Представляем вашему вниманию рецепты вкусных и необычных винегретов. Этот салат, отличный вариант для насыщения организма необходимыми витаминами. Он прекрасно подходит и к праздничному меню и на каждый день. 

1. Винегрет с квашеной капустой

Необходимые ингредиенты:

• Свекла не вареная — 1 шт. (не большая)
• Картофель — 3 шт.
• Капуста квашеная — 300 г
• Огурцы маринованные — 3 шт.
• Лук репчатый - 1 большая головка
• Зелень сушеная
• Масло растительное нерафинированное — по вкусу

Рецепт винегрета с квашеной капустой:

1. Если у вас нет квашеной капусты, её нужно приобрести в ближайшем супермаркете или приготовить самостоятельно. Рецепт квашеной капусты очень прост.
2. В 10 литрах воды развести полпачки соли. Нарезанную капусту и морковь надо опускать в этот раствор на 15-20 минут, затем переложить в банки и сразу отправить в холодильник. Через три дня квашенная капуста будет готова. Вкус у нее немного отличается от других способов.
3. Картофель отварить в мундире или можно запечь в духовке в фольге, так овощи будут вкуснее и сохранят свои полезные качества. Охладить, почистить и нарезать картофель средними кубиками.
4. Также кубиками нарезать маринованные огурцы. Лук почистить, промыть и мелко нарезать.
5. Добавить к картофелю нарезанные огурцы, лук и квашенную капусту. 
6. Свеклу промыть, почистить и сырую натереть на мелкой тёрке. Добавить к подготовленным овощам, приправить сушеной зеленью и заправить растительным маслом. 
7. Отправляем готовый винегрет в холодильник на пол часа, потому что в холодном виде он вкуснее.

2.  Необычный винегрет с рисом и орехами

 Необходимые ингредиенты:

• Рис длиннозерный — 2 ст. ложки
• Мед — 1 ст. ложка
• Лимон — 0,5 шт.
• Свекла вареная — 2 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Орехи кешью (или любые) — 70 г
• Масло оливковое — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Рецепт необычного винегрета с рисом и орехами:

1. Приготовим предварительно заправку. В глубокой миске смешиваем жидкий мед, оливковое масло, соль, перец и сок половины лимона.
2. Лук нарезаем тонкими слайсами, отправляем к заправке, перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.
3. Рис промываем до прозрачной воды, отвариваем до готовности в подсоленой воде, откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем охлаждаем и добавляем к маринованному луку.
4. Свеклу промываем, отвариваем до готовности, охлаждаем, нарезаем кубиком и добавляем к остальным ингредиентам в салатницу.
5. Затем добавляем орехи. Я добавила кешью, но можно добавить обжаренный арахис или грецкие орехи. Перемешать.
6. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком, укропом или петрушкой.

3. Классический винегрет

Необходимые ингредиенты:

• Морковь - 2 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Зеленый горошек пол банки
• Подсолнечное масло 3 ст. л.
• Соль по вкусу

Рецепт классического винегрета:

1. Промываем овощи под проточной водой: свеклу, морковь и картошку. Складываем овощи в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на плитку на медленный огонь. Через пол часа извлекаем морковь и картошку. Свекла варится ещё пол часа. Извлекаем свеклу, охлаждаем. 
2. Или можно все овощи запечь в духовке в фольге, тоже учитывая время готовности каждого овоща индивидуально. Так овощи сохранят свои полезные свойства.
3. Соленые огурцы режем мелкими кубиками.
4. Охлаждённую морковь очищаем и режем на мелкие кубики.
5. Охлаждённую свеклу тоже очищаем от кожуры и измельчаем на кубики.
6. Картошку также очищаем и нарезаем. Затем мелко нарезаем лук.
7. В салатницу ко всем приготовленным ингредиентам добавляем зеленый горошек. Солим и перемешиваем. Заправляем винегрет подсолнечным маслом.

4. Рецепт винегрета с яблоками

Состав продуктов:

• 1 шт. яблоко
• 1 шт. луковица
• 4 шт. картофелины
• 1 шт. большая свекла
• 1 шт. большая морковь
• 2 шт. соленых огурца
• зеленый лук

Для заправки:

• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. горчицы
• соль, сахар по вкусу

Рецепт винегрета с яблоками:

1. Овощи все промыть. Картофель, морковь отварить в течении получаса в подсоленой воде. свеклу отварить в течении одного часа, воду не солим. Охлаждённые овощи очистить и нарезать кубиками. 
2. Лук очистить, промыть и мелко нарезать. 
3. Яблоко вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Огурцы также нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
4. Для приготовления заправки соединяем вместе горчицу, соль, сахар, растираем с растительным маслом, добавляем немного уксуса по вкусу, заправляем салат и хорошо перемешиваем.

5. Винегрет с кальмарами в мультиварке

Необходимые продукты:

• 2 шт. картофелины
• 1 шт. луковица
• 3 шт. тушки кальмаров
• 2 шт. свёклы
• 1 шт. морковь
• 3 ст. ложки квашеной капусты
• 1 ст. ложки лимонного сока
• 3 ст. ложки оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Как приготовить винегрет с кальмарами в мультиварке:

1. Кальмары разморозить, очистить от пленок, промыть проточной водой. Включить в мультиварке режим «Варка», вскипятить воду, положить кальмары и готовить 3 мин. Приправить специями по вкусу. Остудить, а затем нашинковать тонкой соломкой.
2. Все овощи взять одинакового среднего размера, чтобы они одновременно успели приготовиться. Свеклу, морковь, картофель тщательно вымыть. Положить на подставку для пароварки, влить воду. Включить мультиварку в режим «Варка на пару» и готовить овощи около 20–30 минут под высоким давлением (или 50 минут без давления).
3. Овощи немного остудить, очистить, а затем нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, измельчить.
4. Квашеную капусту откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
5. Подготовленные овощи, кальмары, лук, квашеную капусту положить в салатник, заправить соком лимона и оливковым маслом. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.  

6. Винегрет с зеленью

Ингредиенты:

• Лук репчатый и зеленый 
• Зелень петрушки 
• Зелень укропа
• Свекла — 1 шт. 
• Морковка среднего размера — 1 шт. 
• Квашеная капуста (по желанию)
• Соленые огурцы
• Картофель — 2-3 шт. 
• Баночка зеленого горошка 
• Растительное масло для заправки
• Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Рецепт винегрета с зеленью:

1. Все овощи: свеклу, картофель, морковь хорошо промыть. Отварить в мундире, охладить, очистить. Затем нарезать небольшими кубиками.
2. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.Огурцы нарезать маленькими кубиками.
3. Зелень петрушки и укропа помыть под проточной водой, стряхнуть лишнюю жидкость и нарезать. Зелёный лук промыть и нарезать.
4. Квашенную капусту и все остальные подготовленные ингредиенты сложить в глубокую миску и хорошо перемешать. Посолить, поперчить (по желанию) по вкусу, заправить растительным маслом. Сверху украсить зелёным луком и другой зеленью. Готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита!