Не все успевают заранее подготовиться к Новому году и накрыть роскошный стол для семьи и друзей. Для тех, кто ничего не успел, мы решили поделиться с вами быстрыми и несложными рецептами салатов, которые можно приготовить меньше чем за полчаса.
Оливье на скорую руку
Ингредиенты:
- Любая красная слабосоленая рыба — 350 г
- Картофель — 4 шт. (по желанию)
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Куриные яйца — 3 шт.
- Свежие огурцы — 1 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Горох — 130 г
Для соуса:
- Желток сырой — 150 г
- Горчица дижонская — 15 г
- Масло растительное — 300 г
- Лимонный сок — 5 г
- Каперсы — 15 г
- Сахар, соль — по вкусу
Рецепт приготовления:
- Помыть яйца, почистить морковь и картофель. Все сварить, но отдельно друг от друга. Рыбу порезать. Свежий огурец покрошить кольцами или полукольцами.
- Таким же образом нарезать яйца, картофель, соленые огурцы. Добавить консервированный горошек. Хорошо перемешать. Ингредиенты соуса смешать между собой. Посолить салат и заправить соусом.
Салат «Как будто итальянский»
Ингредиенты:
- Руккола — 50 г
- Кускус — 50 г
- Твердый сыр, тертый — 50 г
- Томаты черри — 30 г
- Томаты вяленые — 30 г
- Кедровые орешки — горсть
- Моцарелла — 30 г
- Песто — 2 ст. л.
Рецепт приготовления:
- Рекордсмен по времени приготовления. Все, что нужно сделать: купить ингредиенты, заварить кускус (5 минут), натереть сыр и все смешать.
- При этом вкус у салата получается насыщенный и праздничный.
Салат «Романо»
Ингредиенты:
- Маринованные кукуруза и фасоль — 50 г
- Киноа — 100 г
- Виноград — 30 г
- Грейпфрут — 30 г
- Каперсы — 2 г
- Салат романо — 30 г
- Шпинат — 30 г
- Слабосоленый лосось — 40 г
- Лимонный сок — 5 г
- Оливковое масло — 5 г
- Сливочный соус (можно «Провансаль»)
Рецепт приготовления:
- Этот салат самый свежий из всех — из-за содержания фруктов и зелени — при этом достаточно сытный и визуально нарядный. По приготовлению он не займет много времени. Все что нужно — свежие ингредиенты.
- Киноа нужно отварить минут 15, лосось порезать крупными кубиками, грейпфрут нарезать дольками, виноград отделить от грозди. Листья шпината и романо смешать между собой и обвалять в сливочном соусе. Затем все ингредиенты уложить в формате боула в каждую тарелку отдельно. Сверху полить лимонным соком. При желании сбрызнуть оливковым маслом.
Читайте также: