Кускус, что это такое? Пшеничная или ячменная крупа грубого помола – это кускус. Крупа напоминает рис нежного жёлтого цвета. Готовят её вместе с рыбой, мясом, куркумой и овощами. Довольно часто крупой украшают салаты, гарниры и мясные блюда.
Приготовление кускуса – это особая технология и традиция. Его не варят, как все остальные крупы, а готовят на пару. Вместо обычной воды, используется куриный бульон. Для того чтобы каша приобрела аромат в неё добавляют бадьян, чеснок, имбирь либо лук.
Как приготовить кускус на гарнир? Традиционный рецепт заключается в пропаривании крупы без крышки на протяжении двадцати минут. Справиться с процессом быстро невозможно. После того как проделаны все манипуляции, кускус выходит воздушным и пушистым. Но стоит отметить, что в отличие от пшеничной крупы, рецепт приготовления кускуса требует много внимания и терпения.
На нашем сайте представлены различные рецепты с кускусом с фото, это салаты, основные блюда и гарниры. Главное – это правильно приготовить основной ингредиент. Готовят блюда из него в Восточных и Европейских странах. Томатный суп флол – это одно из первых блюд, приготовленных на основе кускуса. Марокканский мясной и овощной кускус состоит из крупы, мяса и овощей (баклажан, цукини, картофель и томат).
На нашем сайте вы сможете увидеть блюда из кускуса – это салаты и горячие закуски. В ресторанах европейской кухне часто подают салат из кускуса, помидор и оливок. Готовят из крупы салаты с морепродуктами, один из них — из осьминога, тунца и других ингредиентов.
Особое внимание стоит уделить рецептам сладких блюд с кускусом. В восточных странах готовят изумительные десерты, пропитанные ароматами корицы и ванили. Сладкий кускус с виноградом, инжиром и изюмом в медовой заправке – это сытный и ароматный десерт.
В еврейской кухне каждый должен попробовать Иерусалимскую Кодафу с творогом на основе кускуса. Вкусный и воздушный десерт не сможет ваших гостей остаться равнодушными. Рецепт кускуса с малиной, представленный на нашем сайте завораживает с первого взгляда. Посмотрев на фото десерта, сложно понять, что он приготовлен из крупы. Удивительный вкус оценит даже самый привередливый гурман.
На нашем сайте представлены различные вкусные блюда из кускуса, рецепты многих стран и их традиции. Как видно из крупы можно сделать невозможное, а главное – это то, что как салат, так и десерт будет иметь непревзойдённый вкус.
