Овощной салат Табуле является прекрасным ярким и необычным решением для обеда или ужина. Данное яство очень полезное и вкусное, а особенно его оценят вегетарианцы. Табуле является популярным кушаньем в Леванте. Основными компонентами этого лакомства - это кус-кус и булгур, а еще петрушка. И сейчас мы предлагаем вам приготовить немного другую версию салата с овощами и соленым нежным сыром фета!
Ингредиенты для приготовления:
- Сыр фета - 80 г;
- Баклажаны - 100 г;
- Цукини - 100 г;
- Помидоры черри - 80 г;
- Лук красный - 20 г;
- Чеснок - 1-2 зубчика;
- Фисташки - 10 г;
- Орегано - 1 г;
- Крупа кускус - 60 г;
- Мята свежая - 2 веточки;
- Петрушка - 5 веточек;
- Огурцы - 20 г;
- Лимоны - 1 долька;
Шаги приготовления:
- Нагрейте воду в чайнике. В миску всыпьте кус-кус, влейте сюда же горячую воду (1 чашку), пусть постоит 5 минут.
- Пока будет готовиться кус-кус, помойте и измельчите мяту и зелень петрушки.
- А сейчас в готовый кус-кус добавьте измельченную зелень и огурец. Сюда же влейте лимонный сок небольшое количество, перемешайте.
- Разогрейте гриль. Если вы решили готовить кушанье на сковороде, тогда прогрейте ее с оливковым маслом.
- На прогретую сковородку выкладывайте цукини с баклажанами, томаты черри, чеснок и красный лук. Жарьте овощи по три минуты с обеих сторон, а потом переложите на тарелку.
- Теперь выкладывайте на горячую сковороду фету. Посыпьте сыр орегано и перцем, полейте оливковым маслом, жарьте две минуты со всех сторон, потом также переложите на тарелку.
- Запеченные овощи порежьте небольшими кусочками.
- На плоское блюдо выкладывайте табуле, сверху овощи, потом фету, посыпьте все фисташками и подавайте лакомство к столу! Приятного Вам аппетита!
