Пышные, румяные лепешки, смазанные топленым сливочным маслом, с нежной картофельной начинкой понравятся вашим близким. Приготовить их очень просто. Подавать можно вместо хлеба или в качестве сытного завтрака со сметаной.
Ингредиенты:
- Мука — 700-800 г
- Молоко (250 мл - в тесто, 100 мл - в картофельное пюре) — 350 мл
- Яйцо — 3 шт
- Картофель — 800 г
- Масло сливочное — 150 г
- Укроп, соль
- Лук репчатый — 1 шт
Способ приготовления:
- 1 репчатую луковицу очистите, измельчите, пассируйте на сливочном масле до золотистого цвета.
- 800 г картофеля очистите от кожуры, помойте, порежьте небольшими кубиками, варите в подсоленной воде до полной готовности, измельчите до состояния пюре, добавьте обжаренный лук, измельченный укроп, 50 г сливочного масла, 100 мл молока, хорошо перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте 250 мл молока, 3 яйца, 700 – 800 г муки небольшими порциями, соль по вкусу, замесите однородное тесто.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт, с помощью стакана вырежьте кружочки.
- Обжарьте лепешки на сухой сковороде. Готовые лепешки смажьте топленым сливочным маслом. В центр лепешки выложите подготовленную начинку, сложите лепешку пополам, сверху смажьте маслом. Выложите лепешки на красивое блюдо, оставьте на 30 минут пропитаться. Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!