Домашняя пахлава непременно понравится Вашей семье, попробуйте, рецепт проверенный! Тает во рту… Рекомендую!
Ингредиенты для приготовления:
- Сливочное масло - 350 г;
- Сметана - 300 г;
- Яйца - 4 шт;
- Мука - 4 стакана;
- Сода пищевая - 1 ч.л;
- Сахар - 2,5 стакана;
- Грецкие орехи - 2 стакана;
- Мед - 2 ст.л;
Шаги приготовления:
- Вначале приготовить тесто. Муку перетереть с 300 г масла в крошку.
- Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час. После достать, разделить на одинаковых 8 шариков.
- Подготовить начинку: орехи перемолоть, но не в муку, а чтоб оставались кусочки. Соединить 4 белка, сахар и орехи.
- Каждый шарик теста тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.
- На противень выкладывать листы теста, раскладывая на каждом равномерно, но не монолитно начинку. Чередуя: тесто-начинка.
- Последним слоем должно быть тесто.
- Разрезать получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орешками. Выпекать минут 40-50 при 200 градусах.
- За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 г сливочного масла. Вернуть в духовку, довести до готовности.
- Очень важно отметить, что вытаскивать из противня можно только полностью остывшую пахлаву! Иначе она растечется! Приятного аппетита!