Ароматный, рассыпчатый и нежный кулич с изюмом и медом, несомненно, порадует вас своими необычайными вкусовыми качествами. Поэтому обязательно возьмите на заметку этот рецепт!
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 500 г;
- Дрожжи - 30 г, прессованные (или 15 г сухих дрожжей);
- Мед - 100 г;
- Яйца - 7 шт;
- Сливочное масло - 400 г;
- Соль - 1 ч.л;
- Изюм - 120 г;
- Коньяк - 100 мл ( или рома);
Рецепт приготовления:
- Изюм облейте кипящей водой, просушите, переложите в миску, влейте сюда же коньяк или ром. Прикройте емкость отрезом пленки, отставьте в сторонку на 2 часа. Лучше конечно если изюм постоит сутки.
- Прогрейте духовой шкаф до 190 градусов.
- Дрожжи нужно раскрошить пальцами, смешать с мукой, добавить мед и вбить яйца (4 шт.).
- Далее возьмите миксер, перемешайте, потом добавляйте по одному оставшиеся яйца, каждый раз тщательно вымешивайте.
- Всыпьте соль, нарезанное сливочное масло кусочками, замешивайте тесто до тех пор, пока оно будет отставать от стенок емкости. Тестовая масса должна быть мягкой и гладкой. Ее нужно отправить в широкую емкость, прикрыть отрезом пленки и поставить на два часа в тепло, пусть подходит.
- Тесто, которое подошло, переложите на стол, присыпанный мукой, помесите его.
- Сюда же выложите изюм с жидкостью, в которой вы его замочили и еще раз помесите.
- Переложите опять тесто в емкость, прикройте отрезом пленки, отправьте в холодильник на полтора часа.
- Далее помните тесто, переложите снова на стол, помните, отправьте в формы наполовину. Отставьте емкости с тестом в сторонку на полчаса.
- Затем отправьте выпекаться вкусности в духовой шкаф до полной готовности. Чтобы проверить готов кулич или нет, проткните его, используя деревянную шпажку, на ней не должно оставаться теста.
- Выпечку следует остудить, уложить набок на подушку, которую застелите полотенцем.
- Украсьте куличи по своему вкусу. Приятного Вам аппетита!