Все больше людей по всему миру начинают обращать внимание на то, что они едят, и стараются обойтись без вредных продуктов, которые они плохо переносят, например, глютена и лактозы. Представляем вашему вниманию рецепт приготовления очень вкусного бисквита из шоколада и нута без использования муки, сахара и молочных продуктов. Но сначала мы постараемся вам донести полезную информацию про те привычные продукты, которые следует совсем исключить из рациона. Почему? Читайте внимательно!
Мука
Сегодня, многое в нашем рационе питания основано на муке. Почти каждый прием пищи включает в себя выпечку, хлеб, макароные изделия, пиццу, блины или печенье. Люди с непереносимостью клейковины, не могут употреблять муку из-за того, что в ней содержится глютен. Всем остальным тоже стоит время от времени отказываться от муки и заменять ее какой-нибудь альтернативой.
Мука из нута очень ценится в некоторых культурах. Рекомендуем и вам использовать приготовленный (отварной) нут в пищу. Он обладает высокой питательной ценностью и содержит много белка, поэтому это отличный вариант альтернативы пшеничной муке.
Молоко
Люди с непереносимостью лактозы стараются не употреблять молоко в пищу. Другие люди просто стараются не злоупотреблять молочными продуктами из-за высокого содержания в них холестерина, потому что он увеличивает содержание слизи в легких, приводит к проблемам с кожей и аллергии.
Сахар
Белый сахар не рекомендуется употреблять в пищу вообще. Многочисленные исследования показывают, что это яд, который деминерализует и закисляет наш организм и, если мы едим его в слишком больших количествах, состояние нашего здоровья ухудшается.
В этом рецепте полезного бисквита, сахар заменяется натуральным подсластителем на основе стевии, но можно также использовать мёд, сироп агавы или заменить финиками, то есть более здоровыми альтернативными продуктами.
Бисквит с высоким содержанием белка
Обычные пирожные содержат слишком много муки, сахара и сливок, данный бисквит содержит много полезного белка благодаря нуту и яйцам. Этот бисквит легко переваривается организмом и полезен для здоровья, так как не содержит молока, йогурта и масла, поэтому его можно есть довольно часто. Он очень питательный и низкокалорийный, поэтому на вес это не отражается. Такой бисквит подходит для питания детей и спортсменов и может быть отличным вариантом для завтрака или перекуса. А самое прекрасное то, что никто даже не заметит, что он приготовлен из нута.
Полезный низкокалорийный шоколадный бисквит
Необходимые ингредиенты для того, чтобы приготовить полезный низкокалорийный шоколадный десерт:
- 4 шт. куриных яйца
- 2 столовые ложки жидкой стевии (без вкусовых добавок, прозрачной) или 100 г меда или сиропа агавы
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 2 горсти очищенных и нарезанных орехов
- 500 граммов готового нута (можно использовать готовое пюре или самим отварить нут без добавления соли)
- 2 чашки темного шоколада без сахара и лактозы или столько же порошка какао
- корица, кардамон (по желанию)
- имбирь и ванильная эссенция (по желанию)
- апельсиновая цедра (по желанию)
Как приготовить полезный низкокалорийный шоколадный бисквит:
- Растопить шоколад на водяной бане.
- Взбить яйца и добавить к ним пюре из нута, перемешать до однородной гладкой консистенции. Процесс ускорится,если воспользоваться блендером или кухонным комбайном.
- Добавить разрыхлитель и подсластитель на свой вкус.
- Затем добавить растопленный шоколад или какао и измельчённые орехи.
- Также можно добавить некоторые специи, например апельсиновую цедру, кардамон, имбирь, чтобы замаскировать вкус нута. Но это по желанию, так как вкус нута и так исчезнет, благодаря шоколаду.
- Форму для выпекания подготовить. Смазать её маслом, присыпать мукой и заполнить получившимся тестом. Можно также при выпекании использовать пергаментную бумагу, тогда форму смазывать не нужно.
- Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при 180°С на 40 минут. По истечении данного времени извлечь форму из духовки и оставить остывать на решетке. После полного остывания бисквит нарезаем порционно. Выкладываем на большое красивое блюдо рядом с ягодами, фруктами, цитрусовыми.
Используйте для своего здоровья нут, результат вас непременно обрадует. Вкусно, легко и очень полезно! Готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита! Будьте все здоровыми и счастливыми!