Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Салат «Сударь» из пекинской капусты с мясом и сыром

Салат «Сударь» из пекинской капусты с мясом и сыром

Рецепт салата из арбуза и прошутто

Рецепт салата из арбуза и прошутто

ТОП рецептов за сегодня

Идеальная творожная пасха

Идеальная творожная пасха

Пасхальные рецепты и секреты выпечки

Пасхальные рецепты и секреты выпечки

Пасхальный кулич «Краффин»

Пасхальный кулич «Краффин»

Пасхальный кулич: проверенный годами рецепт

Пасхальный кулич: проверенный годами рецепт

Пасха 2025: рецепты простых и вкусных куличей (пасок)

Пасха 2025: рецепты простых и вкусных куличей (пасок)

Самый простой пасхальный кулич. Рецепт для начинающих!

Самый простой пасхальный кулич. Рецепт для начинающих!

Популярные рецепты

Простое ореховое печенье

Простое ореховое печенье

Подборка вкусных закусок на любой праздничный стол

Подборка вкусных закусок на любой праздничный стол

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Рецепт бигуса из свежей капусты с мясом

Рецепт бигуса из свежей капусты с мясом

Пропитка для торта бисквитного

Пропитка для торта бисквитного

Рецепты с прошутто

Прошутто

Загадочное и непонятное для многих слово прошутто с итальянского языка переводится не иначе как окорок. Все гениальное снова оказывается просто. Прошутто — это особый вид ветчины, которая готовится посредством натирания окорока солью. Знаменитая на весь мир Пармская ветчина является одной из разновидностей прошутто.

Делают прошутто в домашних условиях и на специальных заводах. Она не содержит никаких компонентов, кроме морской соли. За пределами Пармской области Италии прошутто делают с добавлений различных специй (чеснока и перца). Окорок имеют статус высшей категории и достаточно высокую цену не только в России, но и на родине — в Италии.

Вкусные и простые рецепты с прошутто

Итальянская прошутто требует специального откорма свиней фруктами и кукурузой. В пригородах Пармы свиней откармливают еще и сывороткой, которая осталась от приготовления пармезана. Технология приготовления достаточно интересна. Задний окорок свиньи подвергают сухому засолу. После этого провяливают 9 месяцев. А вы знаете, чем отличается хамон от прошутто? Главным образом, так это сроками вяления. Хамон вялят от 6 до 36 месяцев. Мясо в результате получается твердым, сухим и очень ароматным. Термообработки прошутто не нужно. В противном случае она станет нежующейся. Рецепты прошутто, такие, как прошутто с дыней, существуют в нескольких областях Италии и отличаются друг от друга.

Если прошутто добавляется в какое-то блюдо, то делается это в самом конце приготовления. В подавляющем большинстве рецептов с прошутто она используется либо как нарезка прозрачными ломтиками, либо, как составляющая салатов. Блюда с прошутто пользуются огромной популярностью. Подается нарезка прошутто с дыней или инжиром. Итальянцы любят добавлять ее в супы и похлебки. Достаточно популярны салаты с прошутто. Лучшей прошутто считается прошутто ди парма и прошутто ди сан — даниэле. Из итальянской кухни прошутто позаимствовали и другие народы. Так, например, на Балканах прошутто является главным национальным блюдом Черногории, но под названием пршут. Фонетика кристально идентична.

На нашем сайте вы найдете рецепты салатов и других блюд с прошутто. Узнаете, как правильно нарезается этот вид итальянской ветчины. И много другого интересного, связанного с кулинарным применением пармского окорока прошутто. Рано или поздно с прошутто придется познакомиться воочию, и тогда эти знания очень пригодятся вам — вы будете полностью готовы к такой встрече.

Copyright © 2016-2025 Типичный Кулинар.