Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Салат «Сударь» из пекинской капусты с мясом и сыром

Салат «Сударь» из пекинской капусты с мясом и сыром

Рецепт салата из арбуза и прошутто

Рецепт салата из арбуза и прошутто

ТОП рецептов за сегодня

Гагаузские пирожки

Гагаузские пирожки

Напитки для регулирования уровня гормонов

Напитки для регулирования уровня гормонов

Диетический пирог без грамма муки с яблоками

Диетический пирог без грамма муки с яблоками

Белковые салаты для похудения

Белковые салаты для похудения

9 диетических салатов вместо ужина!

9 диетических салатов вместо ужина!

Рецепт молочного коктейля по ГОСТу!

Рецепт молочного коктейля по ГОСТу!

Популярные рецепты

Круассаны с вишней из слоёного теста

Круассаны с вишней из слоёного теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб в духовке без дрожжей на воде

Хлеб в духовке без дрожжей на воде

Как приготовить салат «Черепашка»

Как приготовить салат «Черепашка»

Рецепты с прошутто

Прошутто

Загадочное и непонятное для многих слово прошутто с итальянского языка переводится не иначе как окорок. Все гениальное снова оказывается просто. Прошутто — это особый вид ветчины, которая готовится посредством натирания окорока солью. Знаменитая на весь мир Пармская ветчина является одной из разновидностей прошутто.

Делают прошутто в домашних условиях и на специальных заводах. Она не содержит никаких компонентов, кроме морской соли. За пределами Пармской области Италии прошутто делают с добавлений различных специй (чеснока и перца). Окорок имеют статус высшей категории и достаточно высокую цену не только в России, но и на родине — в Италии.

Вкусные и простые рецепты с прошутто

Итальянская прошутто требует специального откорма свиней фруктами и кукурузой. В пригородах Пармы свиней откармливают еще и сывороткой, которая осталась от приготовления пармезана. Технология приготовления достаточно интересна. Задний окорок свиньи подвергают сухому засолу. После этого провяливают 9 месяцев. А вы знаете, чем отличается хамон от прошутто? Главным образом, так это сроками вяления. Хамон вялят от 6 до 36 месяцев. Мясо в результате получается твердым, сухим и очень ароматным. Термообработки прошутто не нужно. В противном случае она станет нежующейся. Рецепты прошутто, такие, как прошутто с дыней, существуют в нескольких областях Италии и отличаются друг от друга.

Если прошутто добавляется в какое-то блюдо, то делается это в самом конце приготовления. В подавляющем большинстве рецептов с прошутто она используется либо как нарезка прозрачными ломтиками, либо, как составляющая салатов. Блюда с прошутто пользуются огромной популярностью. Подается нарезка прошутто с дыней или инжиром. Итальянцы любят добавлять ее в супы и похлебки. Достаточно популярны салаты с прошутто. Лучшей прошутто считается прошутто ди парма и прошутто ди сан — даниэле. Из итальянской кухни прошутто позаимствовали и другие народы. Так, например, на Балканах прошутто является главным национальным блюдом Черногории, но под названием пршут. Фонетика кристально идентична.

На нашем сайте вы найдете рецепты салатов и других блюд с прошутто. Узнаете, как правильно нарезается этот вид итальянской ветчины. И много другого интересного, связанного с кулинарным применением пармского окорока прошутто. Рано или поздно с прошутто придется познакомиться воочию, и тогда эти знания очень пригодятся вам — вы будете полностью готовы к такой встрече.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.