Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Салат «Сударь» из пекинской капусты с мясом и сыром

Салат «Сударь» из пекинской капусты с мясом и сыром

Рецепт салата из арбуза и прошутто

Рецепт салата из арбуза и прошутто

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Круассаны из слоеного дрожжевого теста

Круассаны из слоеного дрожжевого теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб домашний без дрожжей

Хлеб домашний без дрожжей

Салат «Черепашка» с копченой курицей

Салат «Черепашка» с копченой курицей

Рецепты с прошутто

Прошутто

Загадочное и непонятное для многих слово прошутто с итальянского языка переводится не иначе как окорок. Все гениальное снова оказывается просто. Прошутто — это особый вид ветчины, которая готовится посредством натирания окорока солью. Знаменитая на весь мир Пармская ветчина является одной из разновидностей прошутто.

Делают прошутто в домашних условиях и на специальных заводах. Она не содержит никаких компонентов, кроме морской соли. За пределами Пармской области Италии прошутто делают с добавлений различных специй (чеснока и перца). Окорок имеют статус высшей категории и достаточно высокую цену не только в России, но и на родине — в Италии.

Вкусные и простые рецепты с прошутто

Итальянская прошутто требует специального откорма свиней фруктами и кукурузой. В пригородах Пармы свиней откармливают еще и сывороткой, которая осталась от приготовления пармезана. Технология приготовления достаточно интересна. Задний окорок свиньи подвергают сухому засолу. После этого провяливают 9 месяцев. А вы знаете, чем отличается хамон от прошутто? Главным образом, так это сроками вяления. Хамон вялят от 6 до 36 месяцев. Мясо в результате получается твердым, сухим и очень ароматным. Термообработки прошутто не нужно. В противном случае она станет нежующейся. Рецепты прошутто, такие, как прошутто с дыней, существуют в нескольких областях Италии и отличаются друг от друга.

Если прошутто добавляется в какое-то блюдо, то делается это в самом конце приготовления. В подавляющем большинстве рецептов с прошутто она используется либо как нарезка прозрачными ломтиками, либо, как составляющая салатов. Блюда с прошутто пользуются огромной популярностью. Подается нарезка прошутто с дыней или инжиром. Итальянцы любят добавлять ее в супы и похлебки. Достаточно популярны салаты с прошутто. Лучшей прошутто считается прошутто ди парма и прошутто ди сан — даниэле. Из итальянской кухни прошутто позаимствовали и другие народы. Так, например, на Балканах прошутто является главным национальным блюдом Черногории, но под названием пршут. Фонетика кристально идентична.

На нашем сайте вы найдете рецепты салатов и других блюд с прошутто. Узнаете, как правильно нарезается этот вид итальянской ветчины. И много другого интересного, связанного с кулинарным применением пармского окорока прошутто. Рано или поздно с прошутто придется познакомиться воочию, и тогда эти знания очень пригодятся вам — вы будете полностью готовы к такой встрече.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.