Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт печенья из льняной муки и жмыха фруктов

Рецепт печенья из льняной муки и жмыха фруктов

Если вы – поклонник здорового образа жизни, то, вероятно, сами делаете себе фруктовые и овощные соки. А куда вы деваете жмых? Выбрасываете? Я люблю использовать дары природы все, без остатка. Поэтому я делаю из того, что осталось в барабане соковыжималки, мягкое печенье. 

Этот десерт неказист с виду, зато он вкусный, сытный и приносит пользу здоровью. Пшеничную цельнозерновую муку я смешиваю с льняной, добавляю специи для выпечки, банан и подсластитель. Рецепт, который я предлагаю, универсальный: вы можете использовать различные виды жмыха, сухофрукты, орехи и даже шоколадную стружку! 

Что нужно, чтобы приготовить это печенье? Трудно сказать, сколько у меня получилось жмыха после отжима овощного сока. Вероятно, граммов 300 мякоти моркови, имбиря, огурца, свеклы и зелени. Вы можете использовать жмыхи моркови и яблока, апельсинов, груш и других фруктов – на ваш выбор. 

На 300 г мякоти потребуется: 

  • стакан цельнозерновой муки; 
  • треть стакана льняной муки; 
  • 2-4 столовых ложки кленового сиропа, агавы или другого подсластителя; 
  • большой спелый банан; 
  • 2 столовых ложки орехового или другого растительного молока; 
  • чайная ложечка ванильного экстракта; 
  • 2 чайных ложки разрыхлителя; 
  • пищевая сода на кончике ножа; 
  • щепотка соли; 
  • по чайной ложке молотого имбиря и корицы; 
  • четверть стакана изюма, сушеной клюквы или других сухофруктов; 
  • такое же количество нарезанных орехов; 
  • половина стакана свежих или размороженных ягод. 

Как приготовить полезное печенье:

  1. Делаем тесто: Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Добавьте орехи и сухофрукты (у меня это грецкие орехи и изюм). 
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. В отдельной мисочке разомните банан в пюре. 
  3. Этот фрукт вы можете заменить неполным стаканом несладкого яблочного или тыквенного пюре. 
  4. В другой большой миске смешайте жмых, банан, кленовый сироп (или другой подсластитель), ванильный экстракт, молоко. Все хорошо перемешайте. 
  5. Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Хорошо замесите плотное клейкое тесто. 
  6. Выпекаем: В принципе, из этого теста уже можно сделать печенье. Скатайте из него небольшие шарики и немного расплющите их пальцами. 
  7. Разместите печенье на выстланном пергаментной бумагой противне. Выпекайте около 20 минут. 
  8. После этого охладите их на решетке и наслаждайтесь! Но можно сделать еще один дополнительный шаг и получить маффины. 
  9. В тесто добавьте свежие или размороженные ягоды (у меня малина с ежевикой). Разложите тесто в силиконовые формы для запекания кексов. Запекайте полчаса и тоже остудите на решетке. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Печенье «Твикс» в домашних условиях

Печенье «Твикс» в домашних условиях

Солёные крекеры с травами и луком

Солёные крекеры с травами и луком

Сахарное печенье «Сникердудл»

Сахарное печенье «Сникердудл»

Ванильно-сливочное песочное печенье «Сабле» по-французски

Ванильно-сливочное песочное печенье «Сабле» по-французски

Домашнее песочное печенье на сливочном масле

Домашнее песочное печенье на сливочном масле

Вкусное, нежное печенье на сметане

Вкусное, нежное печенье на сметане

ТОП рецептов за сегодня

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Маски для подтяжки лица

Маски для подтяжки лица

Питание для сушки тела

Питание для сушки тела

Популярные рецепты

Французские домашние круассаны

Французские домашние круассаны

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Вкусный салат с копченой колбасой, морковью и сыром

Вкусный салат с копченой колбасой, морковью и сыром

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб без дрожжей и без закваски

Хлеб без дрожжей и без закваски

Как приготовить салат «Черепашка»

Как приготовить салат «Черепашка»

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.