Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Сочные картофельные котлеты с начинкой

Сочные картофельные котлеты с начинкой

Котлетки получаются мягкими, нежными, сочными, с ярким сырным вкусом и ароматом зелени. Рецепт простой, долго на кухне за готовкой вы не задержитесь. Начинка у меня из сыра и яиц, но вы можете придумать что-то свое.

Ингредиенты:

  • картофель отварной - 600 г
  • яйца - 3 шт и 1 желток
  • сыр - 100 г
  • масло сливочное - 80 г
  • соль, зелень, перец
  • мука - 3 ст.л.

Рецепт приготовления:

  1. Используем любой картофель – остатки обеда или ужина или только сваренный. Перетираем его в пюре вместе с одним желтком.
  2. Добавляем муку и перемешиваем. Масса будет липкая, но это нормально, не стоит добавлять много муки, тогда тесто хорошо не прожариться и котлеты будут грубыми. Формировать котлеты будем мокрыми руками.
  3. Также варим яйца, остужаем и трем на терке вместе с сыром. Перемешиваем и добавляем  сливочное масло, любую рубленую зелень по вкусу, солим и перчим. Начинка готова. Из такого количества теста, получается около 10 котлет.
  4. Формируем их влажными руками, вкладываем внутрь начинку и хорошо скрепляем края, обваливаем в муке или в панировочных сухарях.
  5. Обжариваем в растительном масле, небольшом количестве, выкладываем на блюдо.
  6. Подаем котлеты со сметаной, острыми соусами, салатами из свежих овощей, различными гарнирами. Также перед подаче еще можно полить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.