Если вам захотелось легкой и быстрой, но вкусной и изысканной пищи, тогда этот теплый салат из овощей на гриле с пряностями именно то, что вам нужно. Салат-гриль готовится за полчаса, идеально подходит для обеда или ужина. А еще это кушанье можно приготовить на природе у костра, так что милые хозяюшки, обязательно возьмите рецепт этого салата на заметку!
Ингредиенты для приготовления:
- Баклажаны - 300 г;
- Болгарский перец - 200 г;
- Помидоры - 130 г;
- Лук порей - 55 г;
- Лук красный - 20 г;
- Перец чили свежий - 1 шт, зеленый;
- Лимоны - 60 г;
- Сахар - 2 г;
- Базилик свежий - 10 г;
- Кинза свежая - 10 г;
- Чеснок - 1-2 зубчика;
- Зира - 1 г, черная;
- Кориандр - 1 г;
- Оливковое масло - 50 мл;
- Перец горошек - 2 шт, черный;
- Соль - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Сразу нужно почистить, измельчить чеснок. Затем чесночные кусочки необходимо растереть, должна получиться паста. Перец чили следует разрезать пополам вдоль, удалить семена и порезать меленько одну часть.
- Возьмите лимон, разрежьте пополам, выдавите из одной части сок.
- Далее следует почистить и измельчить красный лук.
- Теперь с помощью ступки или острого ножа измельчите кориандр, зиру и перец горошком, должна получиться смесь однородной консистенции.
- Далее необходимо смешать чеснок с красным луком, перцем чили, лимонным соком, специями и сахаром. Сюда же добавьте соль, оливковое масло (3 ст.л.), все смешайте.
- Затем следует нарезать баклажан в виде пластин. Возьмите перец, удалите семена нарежьте крупными кусочками.
- Помойте помидор, его следует разрезать на четыре части.
- Баклажаны с перцем и помидорами отправьте в общую емкость, полейте оливковым маслом, смешайте все вместе.
- Овощи нужно переложить в сковороду гриль, сюда же добавьте лук-порей, обжаривайте все вместе на небольшом огне, постоянно помешивайте. Обжаривайте овощи 7 минут, а потом переложите все в мисочку, прикройте отрезом фольги, пусть настаивается 5 минут.
- Затем баклажаны и лук-порей порубите в виде крупных кусочков. Также крупно порубите кинзу и базилик.
- Переложите в тарелку часть овощей, их нужно полить половиной заправки, посыпать зеленью, только часть оставьте. Потом укладывайте еще овощной слой, полейте заправкой, которая осталась, посыпьте зеленью и можете всех приглашать к столу, ужин готов! Приятного Вам аппетита!
