Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Теплый салат из овощей на гриле с пряностями

Теплый салат из овощей на гриле с пряностями

Если вам захотелось легкой и быстрой, но вкусной и изысканной пищи, тогда этот теплый салат из овощей на гриле с пряностями именно то, что вам нужно. Салат-гриль готовится за полчаса, идеально подходит для обеда или ужина. А еще это кушанье можно приготовить на природе у костра, так что милые хозяюшки, обязательно возьмите рецепт этого салата на заметку!

Ингредиенты для приготовления:

  • Баклажаны - 300 г;
  • Болгарский перец - 200 г;
  • Помидоры - 130 г;
  • Лук порей - 55 г;
  • Лук красный - 20 г;
  • Перец чили свежий - 1 шт, зеленый;
  • Лимоны - 60 г;
  • Сахар - 2 г;
  • Базилик свежий - 10 г;
  • Кинза свежая - 10 г;
  • Чеснок - 1-2 зубчика;
  • Зира - 1 г, черная;
  • Кориандр - 1 г;
  • Оливковое масло - 50 мл;
  • Перец горошек - 2 шт, черный;
  • Соль - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Сразу нужно почистить, измельчить чеснок. Затем чесночные кусочки необходимо растереть, должна получиться паста. Перец чили следует разрезать пополам вдоль, удалить семена и порезать меленько одну часть. 
    Приготовление - Теплый салат из овощей на гриле с пряностями - Шаг 1
  2. Возьмите лимон, разрежьте пополам, выдавите из одной части сок.
    Приготовление - Теплый салат из овощей на гриле с пряностями - Шаг 2
  3. Далее следует почистить и измельчить красный лук.
    Приготовление - Теплый салат из овощей на гриле с пряностями - Шаг 3
  4. Теперь с помощью ступки или острого ножа измельчите кориандр, зиру и перец горошком, должна получиться смесь однородной консистенции.
  5. Далее необходимо смешать чеснок с красным луком, перцем чили, лимонным соком, специями и сахаром. Сюда же добавьте соль, оливковое масло (3 ст.л.), все смешайте.
    Приготовление - Теплый салат из овощей на гриле с пряностями - Шаг 5
  6. Затем следует нарезать баклажан в виде пластин. Возьмите перец, удалите семена нарежьте крупными кусочками.
    Приготовление - Теплый салат из овощей на гриле с пряностями - Шаг 6
  7. Помойте помидор, его следует разрезать на четыре части.  
  8. Баклажаны с перцем и помидорами отправьте в общую емкость, полейте оливковым маслом, смешайте все вместе.
    Приготовление - Теплый салат из овощей на гриле с пряностями - Шаг 8
  9. Овощи нужно переложить в сковороду гриль, сюда же добавьте лук-порей, обжаривайте все вместе на небольшом огне, постоянно помешивайте. Обжаривайте овощи 7 минут, а потом переложите все в мисочку, прикройте отрезом фольги, пусть настаивается 5 минут.
  10. Затем баклажаны и лук-порей порубите в виде крупных кусочков. Также крупно порубите кинзу и базилик.  
  11. Переложите в тарелку часть овощей, их нужно полить половиной заправки, посыпать зеленью, только часть оставьте. Потом укладывайте еще овощной слой, полейте заправкой, которая осталась, посыпьте зеленью и можете всех приглашать к столу, ужин готов! Приятного Вам аппетита!
    Приготовление - Теплый салат из овощей на гриле с пряностями - Шаг 11
Copyright © 2016-2022 Типичный Кулинар.