Простые рецепты, доступные продукты, а польза — несомненна! Эти вкусные салаты с капустой незаменимы для повседневного рациона для тех, кто придерживается принципов правильного питания.
1. Лёгкий капустный салат
Ингредиенты:
- тонко нашинкованная капуста 6 стаканов (примерно 1 целый кочан)
- морковь 2 шт.
- красный репчатый лук, порезанный тонкими ломтиками 1 стакан (примерно 1 луковица)
- натуральный йогурт 1 стакан
- дижонская горчица 2 ст. л
- вода 1 ст. л.
- свежевыжатый лимонный сок 2 ч. л
- семена укропа 0,5 ч. л
- соль и перец по вкусу
Как приготовить легкий капустный салат:
- Нашинкуйте капусту, порежьте лук, потрите морковь.
- Взбейте йогурт, горчицу, воду и лимонный сок в большом салатнике. Добавьте овощи и семена укропа. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- Салат можно прикрыть крышкой и поставить в холодильник. Он будет хорош и на следующий день.
2. Витаминный капустный салат
Ингредиенты:
- свежая белокочанная капуста – 1 кг
- свежая морковь – 1 кг
- сладкий перец – 0,5 кг
- яблоки свежие – 1 кг
- лук зеленый – 1 пучок
- оливковое масло – 3 ст.л
- соль и молотый перец по вкусу
Рецепт витаминного салата из капусты:
- Промыть овощи и яблоки. Подсушить все на салфетке.
- Яблоки и морковь натереть на крупной терке, а капусту мелко.
- Зеленый лук мелко нарезать. Болгарский сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
- Все хорошенько перемешать, посолить по вкус.
- Полить слегка подогретым оливковым маслом и подать к столу.
3. Капустный салат с курицей
Ингредиенты:
- куриное мясо вареное – 300 г
- капуста белокочанная – 300 г
- сметана – 100 г
- сельдерей корень – 20 г
- морковь отварная – 50 г
- масло оливковое – 10 мл
- хрен тертый – 5 г
- уксус – 5 мл
- петрушка – по вкусу
- соль – по вкусу
- сахарозаменитель – по вкусу
Рецепт салата с капустой и курицей:
- Белокочанную капусту моют и шинкуют.
- Корень сельдерея натирают на крупной терке. Мясо нарезают соломкой или небольшими кубиками.
- Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют хрен, уксус, оливковое масло, соль, сахарозаменитель, хорошо перемешивают и выкладывают горкой в салатник.
- Салат поливают сметаной и украшают веточками зелени и кружками моркови.
4. Капустный салат с черносливом и грецкими орехами
Ингредиенты:
- белокочанная капуста ½ штуки
- морковь 1 штука
- чернослив без косточек 100 г
- орехи грецкие очищенные 100 г
- лайм 1 штука
- сметана 2 столовые ложки
Рецепт капустного салата с черносливом и орехами:
- Чернослив вымыть и замочить в теплой воде на 10 минут. Капусту очистить от верхних грубых листьев, разрезать пополам и удалить кочерыжку.
- Листья тонко нашинковать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
- Смешать капусту с морковью, полить соком лайма, посолить и как следует, с силой перетереть.
- Чернослив отбросить на дуршлаг, нарезать небольшими кусочками. Орехи порубить в крупную крошку.
- Добавить в капусту чернослив, орехи и цедру лайма. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут. Перед подачей заправить сметаной.
5. Салат капустный с кукурузой и яблоком
Ингредиенты:
- кукуруза консервированная 100 г
- яблоко 1 шт.
- пекинская капуста 0,5 шт.
- лимонный сок по вкусу
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Рецепт салата капустного с кукурузой и яблоком:
- Слить сок из консервированной кукурузы и оставить в дуршлаге, чтобы жидкость стекла.
- Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке.
- Нашинковать капусту. Смешать в небольшой миске кукурузу, яблоко и капусту.
- Добавить сок лимона, приправить солью и перцем, перемешать. Выложить в салатницу и подавать. Приятного аппетита!