Пасхальные куличи не могут быть не вкусными и отказаться от такой выпечки, не сможет ни один человек. И чтобы в этом убедиться, мы предлагаем вам еще один интересный и оригинальный рецепт пасхальной выпечки!
Ингредиенты для приготовления:
- Соль - щепотка;
- Цедра лимона - 3 ч.л, тертая;
- Дрожжи - 20 г, сухие;
- Молоко - 1,5 стакана;
- Цукаты - 50 г, разноцветные;
- Мускатный орех - 1/2 ч.л, молотый;
- Яичный белок - 3 шт;
- Сахар - 1 стакан;
- Грецкие орехи - 100 г;
- Мука - 1 кг;
- Яичный желток - 10 шт;
- Ванильный сахар - 2 ст.л;
- Сливочное масло - 200 г;
- Изюм - 100 г, светлый;
Шаги приготовления:
- Просейте муку, смешайте с солью и дрожжами. Отложите часть мучной смеси в сторонку, а ту, которая осталась, смешайте с ванильным сахаром и теплым молоком, отставьте также в сторонку на полтора часа.
- Взбейте желтки с добавлением сахара, должна получиться белая масса.
- Как только тесто подойдет, добавьте размягченное сливочное масло, массу из желтков, муку, которая осталась, цедру лимона и мускатный орех, тщательно вымесите тесто, прикройте, поставьте в тепло на один час.
- Промойте изюм в теплой воде, не просушивайте его.
- Цукаты и орехи порубите в виде крупной крошки.
- Смешайте орехи 2/3 часть с цукатами и изюмом.
- Тесто обомните, добавьте смесь сухофруктов с орехами, перемешайте.
- Взбейте белки, должна получиться крепкая пена, введите ее в тесто, перемешайте, используя деревянную лопаточку в одном направлении.
- Разложите тесто в формы на половину, отставьте в сторонку на полчаса.
- Посыпьте заготовки грецкими орехами, которые остались, поставьте выпекаться в духовой шкаф при 160 градусах на полчаса. Приятного Вам аппетита!