Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Английский пасхальный кекс (кулич) Симнель с сухофруктами

Английский пасхальный кекс (кулич) Симнель с сухофруктами

Английский пасхальный кекс, как и русский кулич, готовится с сухофруктами или цукатами. Основным компонентом этой выпечки является не только мука, а также миндаль в измельченном виде и имбирь, благодаря чему выпечка не черствеет долго, остается вкусной и аппетитной!

Ингредиенты для приготовления:

  • Мука - 230 г;
  • Яйца - 3 шт;
  • Сливочное масло - 180 г + смазывания формы;
  • Сахар - 170 г;
  • Миндаль - 50 г, измельченный;
  • Чернослив - 300 г;
  • Изюм - 200 г;
  • Вишня сушеная - 100 г;
  • Дольки апельсина - 3 шт;
  • Лимоны - 1 шт;
  • Марципан - 700 г;
  • Джем - 4 ст.л, абрикосовый;
  • Корица - 1/2 ч.л, молотая;
  • Перец душистый - 2 горошины;
  • Гвоздика - 1 бутон;
  • Мускатный орех - щепотка, (тертый);
  • Имбирь порошок - щепотка, (молотый);

Шаги приготовления:

  1. Потрите с одного апельсинового и лимонного цитруса цедру, с мякоти выдавите сок, перемешайте с сухофруктами, отправьте вариться на слабый огонь до кипения. Затем отключите огонь, массу нужно отудить. Переложите сухофрукты на сито, а потом отправьте их на отрез бумажного полотенца, пусть подсохнут.
  2. Душистый перец следует растолочь с гвоздикой и другими пряностями в ступке. Смесь необходимо смешать с мукой, которую просейте и миндалем.
  3. Яйца необходимо взбить. Должна получиться пышная пена.
  4. В отдельной емкости нужно взбить сахар с размягченным сливочным маслом, должна также получиться пышная масса. Не прекращая процесс взбивания, следует добавить яйца.
  5. Теперь нужно смешать мучную смесь с сухофруктами и масляно-яичной смесью. Вымешивайте тесто до однородного состояния.
  6. Отправьте тесто в жаропрочную разъемную форму, которую смажьте сливочным маслом, поставьте выпекаться лакомство в духовой шкаф при 160 градусах на 90 минут.
  7. Выпечку нужно аккуратно достать из духового шкафа, прикрыть верхушку фольгой и отправить выпекаться кулич еще на час.
  8. Кулич остудите в форме на решетке. Потом кекс необходимо разрезать пополам вдоль.
  9. Далее следует развести джем с кипятком (2 ст.л.). Нижнюю основу промажьте джемом, прикройте второй основой.
  10. Затем нужно раскатать марципановую массу в виде круга, который будет равен диаметру коржам.
  11. Прикройте кекс сверху, по желанию можете сделать фигурный край.
  12. Из массы, которая осталась, сделайте шарики, уложите их по периметру кекса, низ смажьте джемом. Приятного Вам аппетита!
Copyright © 2016-2022 Типичный Кулинар.