Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Шоколадный торт Прага: пошаговый рецепт

Шоколадный торт Прага: пошаговый рецепт

Как приготовить настоящий чешский чесночный суп в домашних условиях

Как приготовить настоящий чешский чесночный суп в домашних условиях

Гуляш нежный со свиным сердцем

Гуляш нежный со свиным сердцем

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

Татарский трехслойный пирог

Татарский трехслойный пирог

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Итальянский пирог без применения весов

Итальянский пирог без применения весов

Домашние моченые яблоки

Домашние моченые яблоки

Популярные рецепты

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Лучшие рецепты бигуса из свежей капусты с мясом

Лучшие рецепты бигуса из свежей капусты с мясом

Пропитка для коржей

Пропитка для коржей

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Какие травы и листья можно ферментировать для чая

Какие травы и листья можно ферментировать для чая

Чешская кухня

Чешская кухня

В чем-то чешская кухня похожу на нашу, отечественную. В ней нет каких-то узконациональных вывертов. Салаты, супы, блюда из мяса, различные гарниры. Но до полной идентичности, безусловно, очень далеко.

Все блюда чешской кухни отличаются высокой калорийностью. Дело в том, что чешские кулинары привыкли манипулировать большими объемами жиров. Маленькие порции здесь также не в почете. Если уж вы попали в страну, то будьте осторожны, не заказывайте много блюд — не съедите. Ну, и главная особенность чешской национальной кухни — мясо. Оно везде, в любом количестве. Чешского стола без мяса нет. 

Самым популярным рецептом блюда чешской кухни можно смело назвать кнедлики. Их чешские кулинары делают много видов. С творогом, с мясом, с фруктами — на любой вкус. Блюдо готовится из теста и отваривается в воде. Из знакомых россиянам блюд стоит отметить вепрево колено, свиные ребра, запеченные под соусом, несколько видов гуляша, жареный сыр.

Чешская кухня - традиционные национальные рецепты домашних блюд

Из самых популярных, но менее нам известных можно назвать чеснечку (суп с разными добавками), трдло (сладкая выпечка, готовящаяся на вертеле), брамбораки (чем-то похожие на драники). И нельзя не упомянуть про утопенцы — маринованные шпикачки к пиву. Пива в Чехии пьют много, поэтому шпикачек в стране столько видов, сколько в Германии колбасок. 

Соусы еще одна отличительная черта традиционной чешской кухни. Их в Чехии очень много. Овощные, ягодные, острые. Раньше чехи называли соус йиха. Базой для такого соуса была каша, сделанная из пассерованной на жире муки. В нее добавляли воду, пиво или вино. Доводили до вкуса специями и кореньями. Йиху считалось как самодостаточным блюдом, так и гарниром к мясным блюдам.

Сегодня рецепты чешской кухни повсеместно включают в себя соусы, в которых по традиции готовят мясо, птицу, ростбиф. На гарнир принято подавать салат из отварного картофеля. Традиционное чешское блюдо запеченная говядина готовится именно в луково — мясном соусе.  

Рыба в рецептах чешской кухни встречается намного реже мяса. Но на Рождество обязательно готовится карп. Его опять же подают с салатом из отварного картофеля. Из мясных блюд самым любимым у чехов является свиная рулька с кислой капустой, горчицей и хреном. Супы чешской кухни достаточно вкусны и просты в приготовлении. Это супы с фрикадельками, супы — гуляши грибные супы. Все супы обязательно готовятся с петрушкой, укропом и тмином. И, конечно, любая трапеза сопровождается пивом.

Рецепты чешской кухни с фото вам предложат страницы нашего сайта. Также вы узнаете, сколько сортов пива существует в Чехии, и как его любят пить чехи. 
 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.