Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как приготовить мексиканский соус гуакамоле

Как приготовить мексиканский соус гуакамоле

Представляем вашему вниманию рецепт популярного мексиканского соуса гуакамоле из авокадо. Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются различными добавками, приправами, а также степенью измельчения ингредиентов. Мы поделимся рецептами соусов, в состав которые входят: помидоры, перец чили, лук, кинза, чеснок и сок лайма или лимона. Соус обычно подают вместе с кукурузными чипсами. 

Классический соус гуакамоле

Необходимые ингредиенты для классического гуакамоле:

  • перец красный острый – 1 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • сок лимонный – 2 ст. л.
  • авокадо – 2 шт.
  • лук репчатый – 0,5 луковицы
  • кинза нарезанная – 1 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления классического гуакамоле:

  1. Помыть авокадо и разрезать его пополам. Прокрутить половинки в разные стороны, отделяя их друг от друга. Удаляем косточку. 
  2. Мякоть извлечь ложкой и размять вилкой. Затем полить лимонным соком.
  3. Стручки острого перца чили разрезать вдоль, освободить от семян. Промыть, обсушить и мелко порубить. 
  4. Лук очистить и мелко нарезать.
  5. Перемешать мякоть авокадо с перцем, луком и кинзой. Приправить солью. 
  6. Помидор вымыть, очистить от кожуры и семян, используем только мякоть. Затем эту мякоть нарезать маленькими кубиками. Добавить в гуакамоле, перемешать. Если соус готовится заранее, накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник. 

Соус гуакамоле с чесноком и помидорами

Необходимые ингредиенты для гуакамоле с чесноком и помидорами:

  • 1 крупный томат
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 спелый авокадо
  • небольшой пучок зелени (кинза, зеленый лук)
  • соль и перец
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • сок половины лимона

Пошаговый рецепт приготовления соуса гуакамоле с чесноком и помидорами:

  1. Авокадо почистить, удалить косточку, произвольно нарезать и сложить в блендер.
  2. Помыть помидор, обдать его кипятком и снять кожицу. Разрезать томат на четыре части, удалить семена и всю жидкость. Нарезать мякоть небольшими кубиками.
  3. Добавить оливковое масло,сок лимона, чеснок, соль перец и зелень. Измельчить все до получения однородной массы, проверить на специи. Добавить нарезанные помидоры, перемешать.
  4. Соус гуакамоле выложить в миску, сверху сбрызнуть оливковым маслом и посыпать молотым перцем.

Соус гуакамоле с перцем чили и йогуртом

Необходимые ингредиенты для соуса гуакамоле с перцем чили и йогуртом:

  • 1 среднего размера помидор
  • 1 небольшая луковица
  • 1 острый перец чили
  • 1 ст.л. натурального йогурта или сметаны
  • 3-4 веточки кинзы
  • сок 1 лайма
  • 1 авокадо
  • 1/5 ч.л. семян кориандра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/5 ч.л. семян кумина
  • соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления соуса гуакамоле с перцем чили и йогуртом:

  1. Авокадо почистить, удалить косточку и размять вилкой.
  2. Помидор, чили, чеснок, кинзу и лук мелко нарезать или измельчить в блендере.  
  3. Семена кумина и кориандра перетереть в ступке с солью.
  4. Добавить сок лайма и йогурт. Приправить специями.
  5. Накрыть гуакамоле пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Соус гуакамоле с лаймом

Необходимые ингредиенты для соуса гуакамоле с лаймом:

  • 1 лайм
  • чеснок 
  • 3 авокадо 
  • половина небольшой красной луковицы 
  • кинза 
  • соль, острый перец

Пошаговый рецепт приготовления соуса гуакамоле с лаймом:

  1. Авокадо почистить и удалить косточки. Выложить мякоть в миску и размять вилкой.
  2. Лук мелко нарезать, посолить и хорошо отжать руками, чтобы вышла горечь. 
  3. Кинзу помыть и мелко порубить. 
  4. Очищенный чеснок пропустить через пресс.
  5. Перемешать все ингредиенты и заправить их соком лайма. Готовьте с удовольствием! Приятного всем аппетита!

Читайте также: Классический гуакамоле

Похожие рецепты

Классический гуакамоле

Классический гуакамоле

Мексиканский гуакамоле с авокадо и помидорами

Мексиканский гуакамоле с авокадо и помидорами

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Как приготовить хребты лосося

Как приготовить хребты лосося

Популярные рецепты

Круассаны с шоколадом из готового слоёного бездрожжевого теста

Круассаны с шоколадом из готового слоёного бездрожжевого теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Овсяный хлеб без муки и яиц

Овсяный хлеб без муки и яиц

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.