Не каждый из нас каждый день радует себя изысканными салатами. Особенно для тех людей, которые проводят, большую часть времени на работе становится сложно готовить подобные изыски. Салат с карамельной грушей и сырами готовится быстро и относится к тем, которые возможно приготовить в домашних условиях. Оригинальный рецепт салата со сладкой грушей и различными видами сыров – это верх наслаждения для полноценного завтрака и дополнения к обеду или ужину.
Ингредиенты для приготовления:
- Сухофрукты - 200 г,;
- Груши - 1 шт, конференция;
- Виноград - 100 г, красный (без косточек);
- Сыр грано подано - 50 г;
- Сыр моцарела - 200 г, (в рассоле);
- Сыр горгондзола - 100 г;
- Орехи кедровые - 2 ст.л;
- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Томаты вяленые - 50 г;
- Мед - 30 г;
- Сок лимонный - 1/2 шт;
Для заправки
- Мед - 20 г, цветочный;
- Масло вяленых томатов - 50 г;
- Бальзамический крем - 10 г;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Промойте и очистите от плодоножки грушу. Нарежьте плод на дольки и взбрызните лимонным соком, чтобы она не потеряла цвет и не стала тёмной.
- Переложите дольки груши на хорошо разогретую сковороду гриль. Обжарьте плоды с двух сторон на протяжении трёх минут.
- Заранее прогрейте духовой шкаф. Выложите грушу на лист пергамента и промажьте медом. Отправьте выпекаться до готовности. Один из компонентов салата готов.
- Приступайте к приготовлению заправки. Для этого соедините крем-бальзамик и мёд в однородную массу. При постоянном взбивании добавьте масло. Доведите ингредиенты до вкуса и не забудьте приправить специями.
- Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде. Томаты вяленые нарежьте соломкой.
- Пармезан натрите на тёрке, лучше всего крупно.
- Следующие сыры мягких сортов – Моцарелла и Горгонзола необходимо разломать руками.
- Промойте рукколу и перемешайте с сырами в глубокой ёмкости.
- Виноград очистите от косточек, разрезав их пополам, и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте получившийся салат.
- Осталось дело за малым – подать блюдо. На тарелку выложите приготовленный салат. Присыпьте блюдо кедровыми орехами и натёртым сыром. Выложите красиво карамельную грушу.