Лучшего летнего супа в знойную жару, чем окрошка не существует. Несмотря на то, что окрошку традиционно готовят на квасе, если его нет под рукой выручит наш рецепт блюда на кефире. Кефирный суп получается нежным и имеет некую кислинку. Предлагаем вам не терять время зря, а заняться приготовлением блюда.
Ингредиенты для приготовления:
- Куриное филе - 100 г;
- Кефир - 300 г;
- Вода - 250 г, сильногазированная;
- Яйца - 2 шт;
- Огурцы - 100 г;
- Редис - 60 г;
- Кинза свежая - 10 г;
- Укроп - 10 г;
- Зеленый лук - 10 г;
- Петрушка - 10 г;
- Уксус рисовый - 20 г;
- Лавровый лист - 1 шт;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Куриные яйца отварите вкрутую в кипящей воде в течение десяти минут. Далее охладите их в проточной холодной воде.
- Куриную грудку нарежьте мелким кубиком и также отварите в кипящей воде. Обязательно добавьте лавровый лист и специи, тогда курочка будет иметь приятный вкус и аромат. Варите в специях на протяжении трёх минут, а после снимите с огня.
- Огурец и редис нарубите мелким кубиком, охлаждённые яйца очистите и также нарубите мелко. Отложите две макушки укропа для украшения.
- Лук, кинзу, петрушку и оставшийся укроп мелко нарубите.
- Приготовьте заправку для окрошки. Для этого перемешайте 300 мл кефира, газированную воду и уксус.
- Нарезанные ингредиенты смешайте и разложите по тарелкам. После, залейте кефиром с газировкой.
- Приправьте кефир специями и вновь перемешайте. Приятного аппетита!
