Удивительный суп из тыквы с пряной имбирной ноткой – это сочетание сладости и остроты. Предлагаем разнообразить обеденное меню овощным, лёгким и полезным кремовым супом.
Ингредиенты для приготовления:
- Тыква - 1 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Кинза свежая - 20 г;
- Сыр пармезан - 20 г;
- Чеснок - 1-2 зубчика;
- Сливочное масло - 20 г;
- Имбирь порошок - 2 ч.л;
- Сливки - 300г, 20% жирности;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Морковь и тыкву очистите, удалите семена. Не крупно нарежьте овощи. Тыкву опустите в кипяток на пять минут. Это для того, чтобы проще снимать кожицу с тыквы.
- На огонь поставьте подсоленную воду, а как только она закипит, убавьте огонь до среднего и варите морковь с тыквой на протяжении двадцати пяти минут.
- Как только морковь с тыквой сварятся, слейте воду. Откиньте овощи на дуршлаг и просушите.
- Ингредиенты верните в кастрюлю. Добавьте чеснок, масло со специями и кинзу. Доведите пюре до однородной массы. В том случае, если у вас нет масла со специями, добавьте обычное и приправьте его специями. Вы можете выбрать любые специи, те, которые вам нравятся.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и медленно вливайте тонкой струёй сливки. Перемешивайте имбирь, соль, перец и пармезан.
- Варите суп на протяжении семи минут и подавайте к столу. Украсьте блюдо веточкой кинзы. Добавьте щепотку пармезана. Для красоты оформите суп тыквенными семенами.
