ТОП-5 рецептов вкусных и простых гаспачо в домашних условиях

Гаспачо является самым известным испанским блюдом, которое постоянно совершенствовали разные шеф-повара, экспериментируя с продуктами. И сейчас у вас будет возможность познакомиться с самыми лучшими и популярными рецептами этого замечательного супа!

Классический суп гаспачо

Классический томатный суп гаспачо является самым популярным. Сегодня в каждом ресторане можно заказать это яство и полакомиться им вдоволь. Но зачем - же нам рестораны, если каждая хозяюшка может приготовить это кушанье в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Помидоры 450 г
• Лук репчатый 1 головка
• Огурцы 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Сок томатный 3 стакана
• Кинза (кориандр) 1/2 стакана
• Уксус винный красный 1/3 стакана
• Масло оливковое 1/4 стакана
• Соус табаско по вкусу

Приготовление:

1. Помойте помидоры, нарежьте средними кусочками.
2. Промойте огурец порубите произвольными кубиками. Почистите лук, измельчите.
3. Часть подготовленных овощей измельчите блендером, сюда же добавьте красный перец, снова измельчите, должно получиться пюре.
4. Массу, которая получилась, переложите в миску.
5. Сюда же добавьте томат, порезанную мелко кинзу, влейте уксус, оливковое масло, табаско (несколько капель), все перемешайте.
6. В суп добавьте помидоры, которые остались, огурцы, лук. Посолите кушанье, поперчите, поставьте в холодильник, пусть охладится.

Гаспачо с огурцами и мятой

Огуречный суп с ароматом мяты не меньше популярен, чем томатный, а также не менее вкусный и аппетитный.

Ингредиенты:

• Огурец 1 шт.
• Желтый перец 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Авокадо 1 шт.
• Йогурт 150 мл
• Зеленый лук по вкусу
• Зеленый соус табаско по вкусу

Приготовление:

1. Огурец порубите мелкими кубиками.
2. Порежьте кусочками перец. Чеснок измельчите.
3. Мякоть авокадо нашинкуйте кусочками. Измельчите зеленый лук.
4. Взбейте все подготовленные компоненты блендером, сюда же добавьте табаско, часть мяты и йогурта, еще раз все взбейте.
5. Если масса получилась слишком густая, добавьте холодную воду.
6. Перед тем, как подавать зеленый суп гаспачо к столу, охладите его, приправьте йогуртом, который остался и украсьте листочками мяты.

Свекольный гаспачо

Еще один интересный вариант гаспачо. Для приготовления этого лакомства мы будем использовать сочную и яркую свеклу.

Ингредиенты:

• Свекла 1 кг
• Помидор 4 шт.
• Зеленый болгарский перец 1/2 шт.
• Красный болгарский перец 1/2 шт.
• Репчатый лук 1/2 головки
• Оливковое масло 1,5 ст. л.
• Фруктовый уксус по вкусу

Приготовление:

1. Отварите свеклу. Помойте помидоры, порежьте кусочками.
2. Перец порежьте также кусочками. Нашинкуйте мелко лук и свеклу.
3. Посолите подготовленные компоненты, добавьте немного уксуса, перемешайте.
4. Отставьте смесь в сторонку, пусть настаивается два часа.
5. Затем сюда же добавьте оливковое масло, все тщательно перемешайте, измельчите блендером.
6. Далее пропустите суп чрез сито и поставьте в холодильник.

Гаспачо с ароматной дыней

Этот суп оценят те, кто любит оригинальные фруктовые лакомства. Соленое, сладкое и острое идеально сочетается с этим кушаньем.

Ингредиенты:

• Дыня 400 г
• Луковица 1 шт.
• Перец чили 1/2 шт.
• Белое сухое вино или виноградный уксус 1 ст. л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Бекон 4 ломтика
• Листья свежей мяты 4 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль  и перец по вкусу

Приготовление:

1. Почистите дыню, удалите середину с косточками. Мякоть нарежьте кубиками.
2. Почистите лук. Перец или чили используйте по желанию.
3. Взбейте все компоненты, помимо бекона и мяты блендером.
4. Отправьте обжариваться бекон на сухую сковороду.
5. Разлейте гаспачо в стаканы, украсьте беконом и мятой. 

Гаспачо с клубникой

Если вы обожаете клубнику, тогда обязательно побалуйте себя этим удивительным оригинальным супом!

Ингредиенты:

• Арбуз (мякоть) 500 г
• Клубника 250 г
• Вино (белое сухое) 50 мл
• Козий мягкий сыр 70 г
• Оливковое масло 1 ч. л.
• Соль и сахар по вкусу

Приготовление:

1. Сразу нужно нарезать в виде кусочков ягоды клубники.
2. Арбузную мякоть также порубите кусочками.
3. Взбейте эти два ингредиента блендером с оливковым маслом (1 ч.л.) до однородности.
4. Сюда же добавьте белый сухой винный напиток, соль, сахар по своему вкусу. Поставьте в холодильник на два часа.
5. Порежьте козий сыр кусочками, отправьте запекаться на две минуты в разогретую заранее духовку.
6. Разлейте гаспачо в тарелочки или стаканы, выложите внутрь козий сыр и подавайте лакомство к столу. Приятного Вам аппетита!