Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Рецепт приготовления долмы из виноградных листьев

Рецепт приготовления долмы из виноградных листьев

Азербайджанская долма или армянская толма? Секреты приготовления аутентичной долмы с бараниной!

Азербайджанская долма или армянская толма? Секреты приготовления аутентичной долмы с бараниной!

Рецепт овощной долмы

Рецепт овощной долмы

ТОП рецептов за сегодня

Рецепт быстрого яблочного печенья

Рецепт быстрого яблочного печенья

Кекс Пирог «Зебра»

Кекс Пирог «Зебра»

Правила запекания котлет

Правила запекания котлет

Манник «Зебра»

Манник «Зебра»

Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой

Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой

Самый вкусный яблочный пирог тающий во рту!

Самый вкусный яблочный пирог тающий во рту!

Популярные рецепты

Простой рецепт Сметанника без выпечки (из печенья)

Простой рецепт Сметанника без выпечки (из печенья)

Простые и быстрые салаты из моркови (рецепты с фото)

Простые и быстрые салаты из моркови (рецепты с фото)

Деревенский пирог с капустой, картошкой и беконом

Деревенский пирог с капустой, картошкой и беконом

Шарлотка с творогом пошагово: ТОП-5 рецептов приготовления!

Шарлотка с творогом пошагово: ТОП-5 рецептов приготовления!

Хлеб без дрожжей: 25 самых лучших рецептов!

Хлеб без дрожжей: 25 самых лучших рецептов!

Салат «Черепаха» с курицей: ТОП-7 вкусных рецептов

Салат «Черепаха» с курицей: ТОП-7 вкусных рецептов

Долма

Долма

Если есть в кавказской и закавказской, восточной и греческой кухне то, что, попробовав раз, не забудешь никогда, то — это долма. Маленькие голубцы из виноградных маринованных листьев, фаршированных бараниной и рисом — это мгновения волшебства. Долма (она же толма, далма. дулма, дурма, сарма) традиционно готовится в виноградных листьях, но, к примеру, в Азербайджане используют также листья инжира, айвы и других фруктовых деревьев.

Многовековой спор о происхождении долмы не закончится наверное никогда. Греки, турки, армяне, азербайджанцы — все приписывают происхождение долмы себе. И никто никогда в этом споре не уступит другому. Оставим этот спор тем, кто сильно страдает вопросом. Главное то, что рецепт долмы доступен каждому, и приготовить ее можно дома, имея необходимые ингредиенты под рукой.

Простые и вкусные рецепты долмы в домашних условиях

Лучший рецепт долмы из виноградных листьев — рецепт, в котором используется баранина. Готовить долму можно и с говядиной, и даже с рыбой и овощами. Но баранина в виноградных листьях — красивая восточная сказка. Но, чтобы эта сказка не превратилась в страшную историю, рассказанную на ночь, нужно знать, как приготовить долму правильно. Секрет, в первую очередь в том, как подготовить виноградные листья. Листья, желательно желтовато-зеленого цвета нужно заливать холодной водой, подержать четверть часа, сменить воду. Затем залить их кипятком. Через 7 минут вынуть их и начинать работать по рецепту.

Долма из листьев винограда имеет много вариантов рецептуры. Классический вариант существует условно, но самый вкусный рецепт долмы в виноградных листьях тот, в котором она готовится, уложенная на бараньи кости. Вкус блюда — невозможно описать.

Мало знать, как готовить долму. Нужно знать, с чем ее подавать. Кисломолочный Мацун (мацони) — это классика. Родной брат долмы, всегда идущий с ней рядом. Только в таком дуэте раскрываются все вкусовые нотки долмы. Можно использовать любые соуса, которые вам нравятся, но, мягко говоря, это будет уже не то. Правдивость этого утверждения можно проверить только опытным путем и приготовить долму в домашних условиях. Для этого нужно купить молодые виноградные листья, хорошую баранину на кости и пропаренный длиннозерный рис (отлично подходит «Золотистый» от брэнда Ангстрем).

Долма в виноградных листьях, приготовленная с соблюдением всей рецептуры и технологии, которую вы найдете на нашем сайте, запомнится вам и ее захочется готовить снова. Чтобы понять весь процесс правильно, можно посмотреть рецепт долмы с пошаговым фото. Тогда уже ошибку, даже при желании, невозможно совершить.



Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.