Что нужно знать о полезных свойствах мамалыги

Что нужно знать о полезных свойствах мамалыги

Как приготовить настоящие плацинды с тыквой

Как приготовить настоящие плацинды с тыквой

Вкусная молдавская вертута с творогом. Рецепт изумительный!

Вкусная молдавская вертута с творогом. Рецепт изумительный!

Рецепт приготовления молдавских лепешек - плацинд

Рецепт приготовления молдавских лепешек - плацинд

Рецепт мусаки по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель

Рецепт мусаки по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель

Молдавская кухня

Молдавская кухня

молдавская кухняСтрана винограда и отличного вина все больше привлекает взор профессиональных поваров из других стран. Молдавская кухня интересна и разнообразна, но почему-то не была полностью исследована, хотя и  достойна этого.

Мы слышали, но не все пробовали, о национальных блюдах, таких, как мититеи, мамалыгу, чорбу и плацинды. По-прежнему Молдавия для большинства россиян — это вино, коньяк и виноград. За такое невнимание мы и были наказаны и лишены массы вкуснейших и простых блюд, которые вполне можно готовить дома. Стоит восполнить пробел и взглянуть, что же такое молдавская национальная кухня. 

Молдавская кухня - традиционные национальные рецепты домашних блюд

молдавская кухня рецептыИсторически сложилось так, что в X-XI веках в молдавской кухне появилось много блюд греческой кухни. К тому времени жители Молдовы научились делать разные виды теста, что привело к появлению различной вкусной выпечки. Чуть позже молдавские повара освоили и ввели в рецепты молдавской кухни оливковое масло, сухое бело и красное вина, а также специи и пряности. Турецкое влияние на молдавскую кухню выразилось в том, что появилось много блюд из баранины. Славянская традиция принесла на молдавскую землю соленья и квашенья. После этого молдавскую кухню можно считать сформировавшейся. Далее ее уже усовершенствовали местные повара. 

молдавская кухня рецепты с фотоБлюда молдавской кухни изобилуют овощами. Их подвергают всем видам термообработки. Равно молдаване любят овощи жареные, вареные, тушеные, запеченные, соленые и свежие. Традиционные блюда готовят из кукурузы, фасоли и турецкого гороха (нута, нохут). Также очень много национальных блюд из баклажанов, перца, кабачков, помидоров, тыквы и гогошар (вид перца). Кукуруза же является вообще национальным универсальным продуктом.

Каких только рецептов молдавской кухни нет с участием кукурузы. Она используется в производстве масла, муки и крупы. Из нее готовят хлопья и безалкогольные напитки, супы и разные печеные блюда. Мамалыга — самое известное блюдо, в рецептуру которого входит кукурузная мука и крупа. 

Мясные продукты используются в Молдавской кухне все абсолютно. Баранина лидирует, но и свинина с говядиной заняли свою нишу. Мититеи из говядины очень похожи на чевапчичи — колбаски без оболочки. Используется и домашняя птица. Готовить национальные блюда из рыбы и мяса принято на гратаре. Это своего рода мангал — решетка над углями. Из первых блюд стоит упомянуть чорбу и заму. Базовый ингредиент — кислый квас из отрубей.

Рецепты сладких блюд молдавской кухни представлены куличами, пирогами, нугой, шербетом, халвой и многими другими. Более полную информацию и рецепты молдавской кухни с фото вы найдете на страницах нашего сайта, и сможете приготовить сами что-то необычайно вкусное. 
 



Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2020 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.