Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Рецепт вкусного салата из баклажанов, маринованного лука и яиц

Рецепт вкусного салата из баклажанов, маринованного лука и яиц

Необычный салат «Лесная хижина» с  фасолью и копченными колбасками

Необычный салат «Лесная хижина» с фасолью и копченными колбасками

Настоящая палочка-выручалочка для всех хозяек - питательный салат «Карусель»!

Настоящая палочка-выручалочка для всех хозяек - питательный салат «Карусель»!

Быстрый салат со свежими овощами и кальмарами

Быстрый салат со свежими овощами и кальмарами

Праздничный слоеный салат «Красная шапочка»

Праздничный слоеный салат «Красная шапочка»

Нежный праздничный слоеный салат «Снежная Королева»

Нежный праздничный слоеный салат «Снежная Королева»

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

«Мокрый» шоколадный пирог

«Мокрый» шоколадный пирог

Идеальный рецепт бисквитного рулета

Идеальный рецепт бисквитного рулета

Квашеные помидоры на зиму

Квашеные помидоры на зиму

Самый вкусный яблочный пирог тающий во рту!

Самый вкусный яблочный пирог тающий во рту!

Как приготовить пышные и вкусные вергуны

Как приготовить пышные и вкусные вергуны

Популярные рецепты

Простой рецепт Сметанника без выпечки (из печенья)

Простой рецепт Сметанника без выпечки (из печенья)

Простые и быстрые салаты из моркови (рецепты с фото)

Простые и быстрые салаты из моркови (рецепты с фото)

Деревенский пирог с капустой, картошкой и беконом

Деревенский пирог с капустой, картошкой и беконом

Шарлотка с творогом пошагово: ТОП-5 рецептов приготовления!

Шарлотка с творогом пошагово: ТОП-5 рецептов приготовления!

Хлеб без дрожжей: 25 самых лучших рецептов!

Хлеб без дрожжей: 25 самых лучших рецептов!

Салат «Черепаха» с курицей: ТОП-7 вкусных рецептов

Салат «Черепаха» с курицей: ТОП-7 вкусных рецептов

Салаты из лука

Салаты из лука

Лук, овощ известный миру с тех времен, когда лечением людей занимался сам Гиппократ. Существует гипотеза, что все виды лука, ранее или позднее, были включены в состав различных блюд, в первую очередь, салатов, именно из-за их лечебных свойств. Гиппократ писал, что лук несомненно помогает больным ревматизмом, подагрой, ожирением. Римские воины были убеждены в том, что употребление лука придает солдату мужество и силу, именно по этой причине его включали в рацион питания каждого легиона.

Салат из лука, исходя из хроник того времени, входил в солдатское меню на каждый день. Интересно отношение к луку в древнем Египте. Сложно поверить, но луку поклонялись и возносили почести, как высшим божествам. 

Как приготовить самый вкусный салат из лука

Почему лук стали добавлять в салаты теперь уже сложно сказать. Но не согласиться с тем, что он придает любому салату пикантность и какое-то редкое очарование, нельзя. Со временем мы познакомились, кроме репчатого и зеленого лука, со шнитт-луком, луком-пореем, лук-батун, лук-шалот. Любители сладкого лука используют в салатах крымский красный и белый сладкий лук. Рецепт салата из лука, к которому мы все привыкли, включает в себя два ингредиента (основных) — зеленый лук и сметану. Дальше следуют салаты «с луком». И лук в салатах выступает в различных ипостасях. Можно добавлять в салат свежий лук, можно пассерованный или маринованный (репчатый). Остальные сорта лука используются в салатах в свежем виде. 

К примеру, в салат с луком и яйцом нужно добавлять зеленые сорта лука. В салат из моркови и лука входит лук репчатый. Салат с жареным луком говорит сам за себя. Практически у всех сортов лука в ход идут все части. Кроме только лука-батуна. 

У лука-порея используется белая часть, зеленая привычно идет на декорирование салатов или других блюд. В салат с зеленым луком лучше использовать и зеленую часть и белую, обрезав хвостики. Белая часть зеленого лука со сметаной и солью — сам по себе шикарный салатик. Немного сложнее те салаты, в технологии которых прописан маринованный лук. Маринованный лук для салата можно готовить по сложной рецептуре, но, хочется поделиться маленьким секретом, как замариновать лук для салата.

Самый вкусный маринованный лук получается так: нарезанный лук (резать лучше под основную нарезку остальных продуктов) полить лимонным соком, подперчить белым молотым перцем, посолить. По желанию можно добавить сумах (сушеный измельченный барбарис), если лук пойдёт в мясной салат. Слегка помять его, размешать, и оставить на четверть часа. Все. Не надо ничего запаривать кипятком и мудрить. Простота и вкус — две составляющих хорошего салата. 

Для любителей консервирования на страницах нашего сайта представлены рецепты салата из лука на зиму. Для остальных мы приготовили массу интересных рецептов салатов с разными сортами лука, в том числе и салаты с луком пореем, которые достаточно сложно найти. Заходите и берите на заметку. Наш сайт делает все для того, чтобы вы остались довольны. 
 



Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.