Жарким летом большинство людей отказываются от сытных и аппетитных первых блюд, они предпочитают съесть мороженое, чем горячий суп. Хотя есть способ, который поможет вам охладиться не менее вкусно, а если говорить точнее, приготовьте холодный домашний свекольник на кефире!
Ингредиенты для приготовления:
- Свекла - 500 г;
- Кефир - 3 стакана, 3,2% жирности;
- Вода - 7 стаканов, холодная;
- Яйца - 3 шт;
- Огурцы - 3 шт;
- Укроп - небольшой пучок;
- Соль, перец - по вкусу;
- Сметана - для подачи;
Шаги приготовления:
- Помойте хорошенько свеклу, переложите ее в емкость, влейте сюда же воду, она должна покрыть овощ. Отправьте вариться свеклу на час на небольшом огне.
- Затем остудите овощ, очистите, просушите, потрите на терке или порежьте в виде тонких брусков. Переложите свеклу в измельченном виде в емкость, добавьте соль.
- Сюда же влейте кефир, тщательно помешайте. А теперь следует влить воду и хорошенько размешать кушанье.
- Далее займемся заправкой. Сварите яйца, остудите, их нужно очистить, измельчить.
- Помойте огурцы, почистите, порежьте брусками.
- Переложите огурцы с яйцами в салатницу, сюда же бросьте укроп в измельченном виде.
- Разлейте свекольную основу в тарелочки, приправьте огуречно-яичной смесью, добавьте сметану и приглашайте всех к столу. Приятного Вам аппетита!
