Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Рецепт вареников с вишней на кефире пошагово

Рецепт вареников с вишней на кефире пошагово

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Традиционный украинский десерт - вареники с вишней

Традиционный украинский десерт - вареники с вишней

Наваристый насыщенно-красный борщ без томатной пасты

Наваристый насыщенно-красный борщ без томатной пасты

Оригинальный рецепт постных вареников

Оригинальный рецепт постных вареников

Вареники с картошкой и паштетом из тунца

Вареники с картошкой и паштетом из тунца

Вареники на Рождество: праздничные рецепты на любой вкус

Вареники на Рождество: праздничные рецепты на любой вкус

Гадание на варениках: Рождество – время предсказаний!

Гадание на варениках: Рождество – время предсказаний!

Готовим шоколадные вареники

Готовим шоколадные вареники

Ленивые вареники с тыквой

Ленивые вареники с тыквой

Рецепт вареников со сливами на кефире

Рецепт вареников со сливами на кефире

Вареники с тыквой

Вареники с тыквой

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

Татарский трехслойный пирог

Татарский трехслойный пирог

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Итальянский пирог без применения весов

Итальянский пирог без применения весов

Домашние моченые яблоки

Домашние моченые яблоки

Популярные рецепты

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Простой и вкусный бигус с говядиной и свежей капустой

Простой и вкусный бигус с говядиной и свежей капустой

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Как приготовить ферментированный чай из листьев мелиссы

Как приготовить ферментированный чай из листьев мелиссы

Похожие категории: Вареники(36) Борщ красный(12)

Украинская кухня

Украинская кухня

Украинская кухня является, наверное, самой цельной на все территории постсоветского пространства. Здесь нет региональных кухонь, поэтому используются одни и те же продукты и методы термообработки.

Блюда украинской кухни в основе своей вареные, тушеные и печеные. Это обусловлено тем, что раньше в качестве домашнего очага, на котором готовили пищу, использовалась «вариста пiч». Это был закрытого вида костер. Те же самые казаки, добыв на охоте дичь, не жарили ее на костре, а старались сварить из нее густой суп. Обжарка пищи в раскаленном масле украинцы переняли у других народов. «Смаження» более свойственна турецкой кухням. У немцев украинские повара взяли рубленое (молотое) мясо, а венгров — паприку. Остальное — все родное, со своей земли и от своей народной выдумки. 

Украинская кухня - традиционные национальные рецепты домашних блюд

Пшено, ячмень и просо на Украине  культивировали еще пять тысяч лет тому назад. Рожь появилась позднее, но все равно — тысяча лет ее на Украине знают и используют. С мясом тоже всегда все было хорошо. Кто не пробовал настоящую свежую, час тому назад сделанную, украинскую колбасу, то потерял больше, чем много.

Про сало можно было бы не говорить вообще, но и не сказать нельзя. То, что нам продают в магазинах под названием «украинское сало», рядом с ним не лежало за сто километров.  Настоящее украинское сало — это сказка. Особенно с черным хлебушком, да под стакан холодной горилки. Рюмкой тут не обойдешься. Кто побывал в Незалежней, тот обеими руками проголосует за это.

Украинская национальная кухня широко использует сало сырое, соленое, копченое, жареное и вареное. И везде оно к месту. Ну, и какое же меню украинской кухни обойдется без вкуснейших борща, драников и вареников с ягодами или мясом. 

Мясо в рецептах украинской кухни использовалось всегда в огромном ассортименте. Это мясо домашних животных (свинина, говядина, баранина), мясо птицы (курица, утка, голуби, рябчики,  тетерева). Рыба, используемая в блюдах украинской национальной кухни, также поражает разнообразием. От осетра до карася. В различных вариациях. В селах всегда были водоемы, где можно было обеспечить семью полноценным обедом или ужином, наловив рыбы, пусть это даже были простые карасики. Но поджарь их и выставь на стол большое блюдо — вот, и сыты все. А если еще и в сметане потушить, так, вообще, праздник. Вообще, сельская украинская домашняя кухня — это и колбаса, и тушенка из чего угодно, и прочие заготовки. На таких заготовках семья спокойно проживет зиму. Ну, конечно же, борщ, вареники и прочие блюда из теста. 

Сложно перечислить все богатство рецептов блюд украинской  кухни. Посетите страницы нашего сайта, и вы найдете здесь пошаговые рецепты украинской кухни. Вы узнаете, как приготовить драники и вареники, сварить борщ и сделать украинскую колбасу. А в конце, как приготовить узвар, чтобы завершить трапезу, после которой вам захочется узнать всю украинскую кухню, в чем вам поможет наш сайт!
 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.